第341章 买菜，做菜，露一手（2 / 2）

“阿姨，让我来吧！”章禹脸上带着笑容。

先把猪肚处理干净，然后再把十二条黄颡鱼给霍霍了，这才开始处理驴排。

俗话说的好，天上龙肉，地上驴肉。

驴肉正要做起来，可比牛羊肉好吃多了。

当然，对驴肉章禹唯一知道的就是酱驴肉，剩下的就是驴肉火烧了。

前世吃驴排，还是借着团建的光吃的。

团建嘛！

打工人的一种福利。

他们公司还好，没前世网上那么多事。

团建就是吃喝，顶多换个地方而已。

没有那么多的条条框框。

而且像团建的时间，一般都安排在周四。

周五是别想了，打工人最好的时光，岂能交给团建？

章禹一边把驴排拿出来，一边想着以前的事。

驴排细一些，所以跟牛排骨跟猪排骨不一样的是，两根一起剁才行。

这样宽度大小正好。

不然一根一根的比例，吃起来就没那么爽了。

先把排骨剁成块，然后放进盆里泡着，先把血水泡出来。

几乎所以的排骨或者筒骨，都可以这样先把血水泡出来。

趁着这个功夫，章禹开始准备材料。

葱姜必不可少，辣椒也是，章禹又把香料给翻了出来。

也就是一些八角、香叶桂皮这些。

然后开始处理别的菜。

戚母买了不少蔬菜，也有肉。

五花肉貌似是炒菜用。

章禹看了一下，芹菜一个，包菜一个。

这也差不多了，章禹开始处理牛肋条。

章禹正在屋里忙的热火朝天，屋外戚则凛则看着厨房问了一句：“姐，姐夫手艺有这么好吗？”

都是亲姐妹，戚则凛怎么不懂自己亲姐的心思。

见自己亲妹妹调戏自己，戚则卿反手就是一扭。

“没大没小。”说完看了一下厨房。

戚则凛则‘嘿嘿’直笑。

白了妹妹一眼，戚则卿这沉吟道：“真要说的话，他手艺顶得上星级厨师了。”

想想章禹手艺，戚则卿咽了咽唾沫。

也就是因为这，她不得不每天都得练一些瑜伽或者运动一下。

即使体质属于那种吃不胖的体质，可真吃多了，还是扛不住的。

“这样啊！”戚则凛眼睛瞟向厨房。

那她等会得尝尝了。

章禹不知道外面的事，他正处理猪肚。

鸡已经炖上，中午有汤了，就不做酸汤猪肚汤了，晚上在弄。

看了看时间，也差不多该弄了。

起锅倒入凉水。

把驴排倒进去，然后加入葱姜，一点点料酒，进行焯水。

开锅后把上面浮沫去掉后在关火将其捞出来。

随后起锅倒油。

油温五层热后，加入葱姜干辣椒，还有大料。因为有老人，章禹没弄太辣。

整点买来的香辣酱，又弄一些叉烧酱，这玩意他在市场买的，戚母家没有这些。

直接放进去翻炒，炒出香味。

随后把焯水过的驴排倒进去，开始捅咕。

这玩意要颠一下锅，尽量让排骨受热均匀。

等排骨上面油汪汪后，章禹直接在锅边倒了一些白酒。

唔……不知道是不是酒牌子的问题，这味挺香的。

把这些搞定后，再来一些酱油，随后继续翻炒颠锅。

等酱油香味炒出来后，直接加水，水跟排骨持平，这几乎都差不多完成了。