第三百五十七章 油碟（1 / 2）

墨觞夫人做主，叫丫鬟们搬来一张四角小桌，就坐在旁边美人榻上，和主子们一起用饭。水芝心疼绯月两个，有心让着她们先垫垫肚子，自个儿站在圆桌前伺候，将酱料小菜一字排开。

“麻油不用放过来了，我不吃那个，先端给夫人调了，你们再拿去用。”

花魁娘子摆摆手，辞掉水芝手中盛着麻油的盖盅。还在栖凤时，沈渊就不爱一道麻油，总嫌回味涩口，又久久挥之不去，故而只用甜豆酱，稍加微酸米醋调味，及到了京城，入乡随俗换作醇厚麻将，才觉品出个中真章。

“一方水土养一方人，可在栖凤住了数年，小姐还是吃不习惯麻油，足见万事之中，口味是最难改变的。”墨觞夫人亲手为沈渊调制料碟，长柄铜勺舀出高汤，浇进青花浅口碗，浓稠的麻酱便被化开，再加碎葱花、青蒜蓉，稍稍滴几滴冷香阁自己煸制的红油，还有必不可少的豆什甜酱，拌匀就是好滋味。

沈渊微笑道谢，双手接过来放在面前，顺便瞥见阁主所用的不过清亮淡红一油碟，俏皮道：“水土养的是形貌体态，若说口味，我更应该喜欢西北的清水锅子。哥哥曾经与我说，他们没有许多讲究，露天里头现劈柴火架锅，青菜萝卜洗净丢进去，只需要洒一点粗盐巴，照样能炖出鲜美好味，肉也是大块煮，配着烈酒，那样涮锅子才叫满足。”

墨觞夫人嘱咐水芝下菜，半盘玉兰片先入锅烫熟：“听上去是颇有野趣，小姐可不兴的，女孩儿家，还是要文静端庄的好。喔，对了，前次你做菊花锅，用的羊肉是州来山庄赠你的，礼数不可废，给人家的年礼，你可安排好了？”

“多谢母亲提醒，都送过去了。人家庄子上不缺什么，我便挑了两坛最好的雪花酒，还有五色糖油果子，另附上西北来的地方风物，都用匣子封装，母亲觉得，可还周全？”

花魁徐徐道来，并无甚紧张。州来山庄堪比手足，如墨觞夫人所言，不过是要做足了礼数，彼此间心意才最为打紧。尹淮安的回礼也偏重家常，茶果不足为奇，竟还有数枚金线密绣四季花样的彩缎荷包，说请小阁主笑纳，留着新年给人打赏时用。

其实还有半句，被州来庄主憋在心里，忍住没有说出口，生怕沈渊听见会与他反目——“或者索性收起来，等将来小姐觅得良人，儿女绕膝，给牙牙稚子发压岁钱也不错。”

玉兰片早就熟透，不计蘸着麻油还是酱汁，都挡不住齿间怦然绽放的清甜滑脆。水芝稍作歇息，换了绯云过来伺候，依次下进牛羊肉卷子，又捞走汤底上堆积的浮沫，再添几块新炭。杏仁茶端上桌，乳白色泽被烛光映照，微波荡漾，莹莹生辉，花魁抿了小口，先前吃进再多油腻，也都觉被冲散了。