第52章 樱花天妇罗（1 / 2）

第52章樱花天妇罗

薙切绘里奈站在落地窗前，羡慕地看着赛场上的林道格，心想，为什么能够拯救母亲的人不是她？

那种发光料理自己能够复制吗？如果学会了发光料理，母亲就会回到她的身边吗？

这两个问题不停地在她脑海里盘旋，再怎么想也不可能得到答案，只有实践过后才能知道。

但现在她不能离开这里去实践，因为她不能放过，这个可以仔细观摩学习的机会，好让自己能够学会这种料理。

跟她有同样想法的学生有不少，其中包括一些最喜欢模仿的学生。

但是他们又怎么会知道，林道格做的每一道菜，其实都是很普通的菜，菜谱更是普罗大众化，很多的中华人都会做，但只有他可以把它们升华到极致。

就像一个刀客，拿在手中的刀是把普通的杀猪刀，但是在他手里的时候，可以杀死很多拿着宝刀宝剑的人。

他厉害的地方，是他的厨艺，是他从梁山泊十几年来，从生死中所吸收到的精华。

他集众多黑暗料理界的厨技于一身，天赋才情出众，九纹龙的称号，就是因为他掌握的绝技太多而得的名。

没有他那一身恐怖的厨艺，就算那些学生再怎么去模仿，也不过是画虎不成反类犬而已。

只见林道格拿起工作人员送来的食材，经过一轮挑选后，就开始了烹饪。

他把几条鲜活的鲫鱼拍在案板上，左手轻轻地抚摸过鱼身，然后右手菜刀快速地在鱼身上挥削，闪闪发亮的鱼鳞瞬间飞舞，刀身划过鱼腹，骨排与内脏就被分离出来，闪电般切过脊背，脊背上分布的小刺被切出，再次挥舞菜刀，鱼头和大骨也被去除，最后，每条鱼都只剩下两块肥美的鱼肉。

他把鱼头鱼骨拿去锅里煮汤，然后拿起其它食材，处理了起来。

另外一边的中村帮夫，在冷静下来后，也很快就想到要用什么花来制作料理，他跟工作人员交代完毕后，又走到关守平的身边，跟他商量起工作分配。

等工作人员拿来食材后，他们两人就在料理台前忙碌了起来。

他们分工很明确，对于擅长寿司的关守平，中村帮夫让他去处理食材，而他自己就去烧热油，和调制面衣。

面衣的调制很简单，但是也很考厨师的经验和实力，开得太稀就没有了清脆的口感，开得太厚，又会影响到食物的味道。

但作为炸物超人的中村帮夫，对于面衣的调制可以说非常的熟练。

只见他快速地打蛋，把蛋清去掉，只留下蛋黄，然后给蛋黄加冰水，搅拌均匀后过筛，加入低筋面粉，和一种粉绿色的粉末，再次搅拌均匀。

结束过，他就去看锅里的油的情况，专业的师傅，会在热油里滴入一点面衣，看它在油里的变化来判断油温，但是中村帮夫早就跳过了这个步骤，可以通过眼力和经验直接判断油温。

正当他觉得油温可以的时候，旁边的关守平很适时地递来了一样食材，是已经处理好的斑节虾，虾头和虾壳都被去掉，虾腹的纤维已经被切断，虾身也经过按压，让整只虾看起来又长又直。

中村帮夫手捏住虾尾，把虾放进面衣里翻滚均匀后，放进热油里炸。

天妇罗最难的地方是，判断什么时候炸好，中村帮夫是靠三感去判断的，用视觉去看，看食物在油里冒出来的气泡大小；用听觉去听，听油炸中的食物的水分，在蒸发时发出的声音；用触角去感受，感受筷子夹起食物时的重量。