第143章：二十三年任风雨、玉楼人醉、桃花鳜鱼（1 / 2）

第143章：二十三年任风雨、玉楼人醉、桃花鳜鱼“好好好！”

沈渊说着手里就被塞进了一碗泡好的饭，还有一双筷子。就着碟子里的咸菜和一大盘臭鳜鱼，这俩人开始吃饭，沈渊前生今世都喜欢吃臭鳜鱼喜欢得不行。尤其是这盘鱼里面，还被放了这个时代并没有盛行的辣椒，更是让沈渊吃得拍案叫绝。吃完了一碗，这爷俩又添了一回饭，沈玉楼这时才腾出嘴来。他把饭碗放一下，沈渊看到这位沈玉楼跟自己父亲的脸庞有些相似，额头宽阔，下巴尖削，双眼炯炯有神。不知道是因为这一餐胃口大开的饭还是因为沈渊，沈玉楼的双眼中，此时带着满足的笑意。“你父亲跟你说过，这臭鳜鱼是怎么回事吗？”

沈玉楼一开口，居然说的是桌上那条鱼。沈渊愣了一下随即回答道：“在我们的老家绩溪，沿江一带的贵池、铜陵、大通鱼贩，每年入冬时都把长江鳜鱼用木桶装运而来。”

“因为水路上要走七八天才到，时间长了怕鲜鱼变质，鱼贩装桶时就码一层鱼洒一层淡盐水，并经常上下翻动。”

“就这样等鳜鱼运到咱们家的时候，鳃仍是红的，鳞不脱，质不变，只是散发出一种臭味……洗净后用热油煎过，细火烹调，之后异味全消，鲜香无比。”

“没错！”

沈玉楼听到这里点了点头，赞许地说道：“一条好的臭鳜鱼，鱼肉如百合一样层层散开，中心雪白，边儿上渐渐上色，最边缘艳若桃花一般。”

“鳜鱼这样吃，比新鲜时更多了千回百转的滋味。这种味道需要智慧与耐心，才能享受得到……”“我们徽商，就是如此！”