【五十二】镇江三怪（2 / 2）

“嗯，味道是不对，好像有劲道多了。”项伯答道，别人也是附和“好吃”。

“什么都没加，也就是错把井灌的盖子放面锅里煮了。不会是这个缘故吧？”项伯边吃边说着，然后又掏出个小瓶子，往碗里倒了点黑色的液体。

“锅盖面？这又是什么鬼？”解天画葫芦的起了个名，又指着项伯手中的小瓶子问道。

“哦，这是我做米酒无意间发现的一种味酸，当做调料用，我叫它为：醋。恩人要不要来点？”项伯拿着小瓶问道。

一旁项姬赶忙说道：“别，这东西太酸了，受不了。”

“哦，新味，那我可要试试。”解天好奇答道。

解天用筷子沾了点放入口中，香味浓郁，酸甜不涩。只是一开始还真不习惯这酸爽。解天赶紧喝了口热面汤，这酸爽经面汤一起，味道更加不可言喻。要来项伯手中的瓶子，往面碗里倒上不少。搅拌后，这面的味道又是一个天地。

“嘶，赞赞赞”解天连说三个赞。听解天说赞，华心蝶也弄了少许尝尝，不过反应和项姬说的一样，众人看她表情一阵哄笑。

“什么东西这么好吃？我也要。”大馋猫小黄是不会放过任何东西的。它已经和项姬、华心蝶打成一片。称呼上居然喊那两位叫“小姐姐”。解天也无语“我叫你小黄黄，你不要。你不叫人家小姐，叫小姐姐？”

正在说话间，闻到一股极为诱人的香味袭来。众人正疑惑间，项伯则小跑去厨房了。他想起他的猪蹄还在小锅里。掀开锅盖，香气四溢，居然是猪蹄的香味。又一想，这猪蹄有硝味，不能吃啊？

正想间，众人也来了。解天见猪蹄，用刀切开，肉板结扎、肉红皮白、光滑晶莹、卤冻透明，看上去非常有食欲。

解天拿起一片准备放入口中，只听得项伯赶忙叫道：“这蹄髈有硝味了，不能当菜吃。”

解天闻言看了看项伯，又看了下手中的肉片。“我就当干粮吧！”然后闻了下扔进了口中。小黄，见状也是上前弄了一片。

这动作，看得项伯两眼直发呆。

“不错不错，这味道特别。”解天说着又想起刚才项伯的那瓶醋还在手里，于是拿碗倒了点把那肉片放入其中沾沾，再次放入口中。

这味立马又是一个天地。“好，不错，赞的”解天连连夸赞。他不知道，小黄已经又弄了几片下肚了。听解天说好，也学着解天沾醋尝了一口，只喊酸。其他人，也半信半疑的尝了一片，也觉的不错。

“今天真是怪事连连。面锅里煮锅盖，硝肉不当菜，酸爽的醋。怪、怪、怪”解天说完一口三个怪字。

华心蝶听了说道：“这是镇江三怪啊！”众人大笑。

故此以后：

“镇江流传着颇具顺口溜色彩的《三怪谣》：“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖”。

也有“不到长城非好汉，不尝‘三怪’太遗憾”之说。