126 红烧鳄龟(2 / 2)
以目前他的实力,宰杀起来并不困难。
就这样,心满意足的多恩和小牛贝恩一起,领着带壳的鳄龟肉,从魔物农场返回了牛头人栖息地。
……
目前,遗迹里的时间应该是算作“晚上”,因为吹号的牛头人,已经吹过了[晚号]。
为了迎合“夜晚”的氛围,这片栖息地里的部分光羽网已经被收起,光线变得有些黯淡,适宜牛头人们进行休息。
另外,现在是晚饭的时间。
栖息地的长房和帐篷外,有不少牛头人正架起大锅,生火做饭。
获取到了今晚食材的多恩,在栖息地找了个较为僻静的角落,娴熟点燃火堆,也顺势加入到了做晚饭的队伍之中。
宰杀完成的魔物鳄龟,要先做一些处理。
先用锋锐的【如意】,顺着鳄龟的肌肤纹理,刀切剔除掉甲壳。
随后再给去了壳的龟肉改刀,剁掉龟脑袋,余下的部分切成小块备用。
处理以后的龟肉,皮和少量油脂呈现白色,而肉则是暗红色。
少量皮和油牵连着纹理细腻的龟肉,从视觉观感上来看,有些像是羊肉。
反手把【如意】变成一口超量的巨大黑锅。
冷水下入满满的龟肉,连龟壳也不要浪费,敲碎成几块以后,一同下锅。
锅上火堆,下些葱姜、料酒去腥,再撒一把花椒调味,烧开焯水。
这个时候,可以准备一下辅料。
由于鳄龟的龟肉分量实在太大,辅料的量也要下得多,下得重,这样才能保证最后成品菜的滋味浓郁。
大量的葱姜蒜,切成粗放式的大颗粒备用。
随后再劳烦龙娘,从故事世界的库存里面,取出一大罐的泡椒、泡姜,全都细细剁碎。
这些泡椒泡姜全都是由多恩之前在许愿餐厅的地下室亲手酿制的,鲜嫩清脆。
剁碎以后,辣中带酸的汁水迸射。那股泡制品的独特味道,很能勾人食欲。
另外,再备上一点八角、香叶、桂皮和自制豆瓣酱。
一切准备就绪。
捞出焯完水的龟肉,用清水洗净。
随后重新起锅,下宽油。
待到油温六成左右的时候,撒一把花椒进去。
细小的花椒颗粒,浮于热油之上,椒香味伴着油脂味四溢而出。
然后,将大量的葱姜蒜、八角等香料、泡姜泡椒碎依次下入油锅中,末了再下一勺自酿豆瓣酱。
各种佐料调料在热油中沸腾混合,不断翻炒,直至香味四溢,热辣的红油来。
这时候,顺着锅边淋一勺料酒下去。
伴随着蒸腾而起的料酒味道,以迅雷不及掩耳之势迅速下入龟肉。
继续翻炒,一直炒到红油变干,其中的滋味全都浸入到龟肉中为止。
这下,轮到先前还剩余一桶的生啤上场。
整桶的金黄酒浆全都倒入进大锅里,直至没过龟肉。
最后,加点胡椒、盐、糖,少许生抽做调味。
锅里的酒浆在沸煮之下,酒精蒸发,只留下带着浓郁麦香味的汤汁在咕嘟咕嘟冒泡,混合着重量的调料和清甜的龟肉,气味勾人。
“大功告成,接下来只要控制着火温,煮个大概一个小时收汁,一道红烧鳄龟就完成了。”
多恩一边这样自言自语,一边满意地盖上锅盖。
一锅浓郁滋味的美味,就全都锁在这热腾的大锅里面。