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第026章 洋芋开会(1 / 2)

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人的默契往往来的很快,在共同给刘老板做局的基础上,整个剧组迅速的运转起来。

给董熹的感觉,甚至有一种比拍戏还要流畅的错觉!

话题聊到差不多,厨师已经示意可以上菜了。

怎么吃也是一门讲究。

既然决定要哭穷,自然不可能大鱼大肉的招待对方。

但也不能太差,否则很容易让人产生不被重视的感觉!

最好的办法就是看似丰盛,实则是单调,让对方自己琢磨出问题来。

这对厨子的要求不低,别看剧组的厨子只是个跑乡下大席的业余选手,但是也有一手堪称一绝的本事!

这顿饱含着厨师心血的宴席,用董熹的话来总结就是四个大字:洋芋开会。

洋芋学名马铃薯,也叫土豆、地蛋子。是一种常见的高产农作物,尤其受到西北地区人民的欢迎。

自然的以土豆为主的特色美食,也是层出不穷。

首先上桌的是洋芋擦擦,这可是后来上过“舌尖”的美味!

比土豆丝粗,比土豆片窄。切好后拌上干面粉蒸熟,出锅后再滴入蒜泥、辣椒油、葱油等调料。

有人笑称这是:薯条的口感,国产的味道!

当然,如果蒸熟后倒入锅内爆炒,那滋味也是别有洞天。

葱香味飘出来的时候,让人直直的留着哈喇子!

既然国产薯条有了,接下来就是国产的土豆泥!

顾名思义就是将土豆捣成泥,炖入锅中,放入鸡精蒸熟后出锅,再加入自己想入味的一些作料。

简单易做,尤其对于小孩子或者是老人

绝对称得上是一道无需忌口的美味。

土豆泥在陕甘很多地方方言也称之为“土豆然然”。

如果说这两道菜还只是开胃菜的话,剩下来可真就算是功夫菜了。

洋芋糍粑和黑愣愣!

这是两道突破了土豆原有口感,赋予其新生命的菜品。

糍粑的种类繁多,洋芋糍粑的做法也是大同小异,就不多赘述了。

但是“黑愣愣”,很多人一听这个名字,有些丈二和尚摸不着头脑。

刘老板此时就夹起一块,不解的向众人询问道:“这是个啥?”

也不怪刘老板大惊小怪的样子,黑愣愣虽然不黑,但是颜色发暗,还一坨坨的就如同不可名状之物。

孙海平连忙解释道:“这其实是将土豆磨成粉末,然后加入芡、面等蒸熟。”

“一般都蘸着这个放了许多醋的蒜汁吃!”孙海平边说边将小碗的佐料向刘老板推去。

别看桌上是土豆开会,但是该有的调味料一应俱全,不晓得的还会以为是在吃肉呢!

不过虽然黑愣愣不是肉,但是口感Q弹爽滑并不输于肉,在加上秘制的酱料,别有一番风味!

就算是见过世面的刘老板,也沉醉于其特殊的口味,忍不住竖起大拇指,并且夹上一块给自家夫人。

“这个好吃!”

反倒是一旁的刘夫人暗自打量,桌上的菜品一道接着一道。

干煸洋芋、炸洋芋片,唯一的硬菜还是洋芋炖鸡!

等到主食上场,终于轮到了陕甘人民的最爱——馍。

不过并不是那谁都离不开的泡馍,而是香辣土豆片夹馍!

虽然刘夫人也承认味道不错,但是她慢慢的也看出来了差距。

就拿鸡肉炖土豆来讲,只有他们和保镖的桌子上才有,其他工作人员的饭菜那真的是洋芋开会,一点肉腥都没有!

刘夫人几次想开口询问,都被孙海平熟练的转移了话题。

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