第三百六十八章 鸡汤（2 / 2）

感情不是人家不乐意有太多的表情，而是人家不乐意对她做出太多的表情啊。

陈慕雪挠了挠脑袋，估摸了一下时间：“其实，我觉得我还是有办法知道没有人下毒的。”

小太监明显满脸不相信，难道你背后还能长眼睛了不成？

鸡汤虽然是没有过多技术含量的东西，但是御膳房用的那是什么，这砂锅都是顶级，虽然这里的人似乎没有什么滚山鸡的概念，但是依照陈慕雪的眼力来看，拿过来的鸡甚至比滚山鸡的品质还要好上许多，毕竟这个年代的鸡大多数也就是在山上跑来跑去散养的，而且似乎是刚杀出来的。

就连那葱，一闻就能感觉到比曾经陈慕雪所用的葱味道都要浓郁上几分，叶片之中的汁水也非常饱满，看上去也更是翠绿欲滴。

本来陈慕雪对自己滚水过鸡的手法就非常自信，加上这段时间的熬煮……

陈慕雪见小太监满脸质疑，她径直走到砂锅前，打开了盖子。

顿时，一股鲜香丰美的鸡汤香味便迅速飘开，小太监站着的地方也能明显地闻到。

陈慕雪只是开了一瞬间，立刻就将锅盖盖了回去，不然过多温度的失调将会影响鸡汤的鲜美。

如果追求极致的话，一定要在砂锅中放入不多也不少的水，在整个熬煮过程中不打开盖子，并且炖到最后，鸡汤刚刚好在鸡肉的水平线上，半只整鸡肉嫩黄的皮恰恰好微微露出汤面，这就是最最理想的鸡汤。

其实汤的品质离不开一口好的砂锅。说到煲汤，很多人会想到粤，但是实际上，砂锅的原产地，是闽。陶质细腻，无凸起砂砾，胎土干净，薄厚均匀，敲击时声音清脆响亮，这就是一口好砂锅的标准。

小太监站在原地，一时间有些呆滞，他还是第一次闻到鸡汤如此鲜美的香味！