46 做新菜（2 / 2）

几番手起刀落间，羊肋排跟羊腿肉就处理好了。

“切好之后，把羊肉块放入清水中浸泡二到三个小时，然后捞出。”

容栗拿过一旁的盆子，把肉块都装了进去，想了想，又冲镜头说道。

“我觉得，我们不用泡那么久，毕竟越哥跟吴导可等不了啊。所以我们泡个二十分钟就好了。”

【哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈】

【越哥：我不是我没有别瞎说啊】

【吴导躺着也中枪】

……

“在等着羊肉泡水的时间里，我们先来准备别的东西。”

“生姜、大蒜、大葱，这些都是必备的配料，可以先备好。”

“我们这个菜啊，还要用到一些大料，肉桂皮、丁香、草果、小茴香、香叶、白蔻等等，都可以先准备好。”

容栗一边说，一边准备着配料，等着一会儿下锅直接用。

“好，时间也差不多了，把浸泡好的羊肉焯水沥干……”

“容小妹，听说你又在做好吃的，做好了吗？”

容栗的话还没说完，就被一道突如其来的男声打断了。

然后，她就看到一道人影风风火火地闯了进来。

“越哥，你来啦？这刚准备下锅炒了。”容栗回答道。

【哈哈哈哈哈，越哥吃货人设不倒】

【从听到声音那会，我就知道一定是越哥】

【容妹儿刚刚听到声音都傻眼了】

……

“噢噢，什么叫吃货，我这是美食爱好者。”

方越自然也是看到了网友发的弹幕，直接怼了回去，随后又看向容栗身前的案几，看不出来是什么，但他知道那是肉。

“做的什么菜啊？这么多肉，深得我心啊。”方越笑着说。

“红焖羊肉，还要好一会儿了，你先去休息一会儿呗。”

容栗一边往锅里倒油，一边跟方越聊天，“等昱哥到了，就准备吃午饭。”

“没事，没事，我看着你做，说不定还能帮上忙。”

“帮忙是假，偷吃是真吧？”容栗毫不掩饰地拆穿他的真实目的。

“哈哈哈，知我者，容小妹是也。”

容栗没再跟方越说些什么，因为锅里的油已经烧热了。

“油烧到六七成热之后，就可以放之前准备的葱姜蒜了，炒出香味，就加入羊肉用大火进行爆炒。”

“炒个几个来回，再加入一些黄酒，没有黄酒，用啤酒应该也可以，等到羊肉收缩变色之后。”

“就迅速倒进辣椒酱，豆瓣酱也行，改中火炒香，再加点老抽将羊肉炒至上色。”

容栗一边翻炒，一边又冲着方越说道。

“越哥，帮我拿一下置物架下面那个最大的砂锅。”

“是这个不？”方越听到容栗叫他，迅速去搬那口砂锅。

【哈哈哈，越哥动作真是迅速】

【越哥，万一砂锅摔了，你就是大罪人了】

【呸，前面的乌鸦嘴，什么万一，是肯定会摔】

……

容栗自然也看到了弹幕上对方越的调侃，还不忘念出来给方越听。

方越一听，就有些忍不住了，迅速怼回去。

“嘿，我偏不会摔锅，我还能安安稳稳放在灶上。”

“这最关键的一步，就是要准备一口大砂锅，把我们这炒好的羊肉倒进去，再加清水，将羊肉淹没。”

“再加入之前准备好的大料，还有一些料酒啊，胡椒粉啊，还能加一些油面筋、豆腐、萝卜、土豆、豆芽之类的配菜。”

“然后就让它在灶上，用中火焖烧四十到五十分钟左右，等羊肉软烂的时候就可以上桌开吃了。”

－－－－－－题外话－－－－－－

红焖羊肉，一边码字一边流口水，又是想吃肉的一天

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