99 卖茶叶蛋（1 / 2）

秦丽丽找出一口小锅，让两个丫头刷干净，她准备做茶叶蛋的材料。

做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳，还不伤胃。

茶叶蛋一次可以多做一些，以现在的时节，能多放几天。

她拿出40个鸡蛋，一半给两个丫头拿走，剩下一半留给孩子们吃，还要给郑大华和郑二华家拿去几个。

她让两个丫头清洗鸡蛋，不仅要多洗几遍，蛋壳还要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。

把小锅加水，再放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅，这样蛋壳才会好剥。

把锅盖盖上，等大火烧开后，一般六七分钟就煮熟了，然后捞到盆里，因为只有一个小锅，等清洗干净以后，再把蛋重新放进去。

用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕，自然煮的时候就入味了。

最后放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加上生抽和老抽，还有盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，继续盖上锅盖，大火烧开。

等开锅以后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变深，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了。

“婶子，真香！”田招弟闻着香味，连连称赞。

田盼弟使劲的点头，她口水都流出来了，连忙擦掉。

秦丽丽好笑的摇头，捞出两个鸡蛋，给她俩递过去：“尝尝吧。”

两个丫头连忙后退，直摆手，好像鸡蛋是洪水猛兽。

这可是鸡蛋呢！她们怎么可能吃？闻着虽然挺香，其实鸡蛋啥味儿，她们也不知道。

“你们怎么能不吃呢？要不然都不知道啥味道，以后也无法知道自己做的好不好，是不是？”

秦丽丽好言相劝，看两个孩子，还是缩着手不敢接，她只好给扒开，给递到了嘴边儿。

“已经挨上你的嘴了，赶紧吃吧。也不是白让你们吃，特别是这几天，每次你们做完，都要尝一下味道。等你们自己动手做了，只有吃过才好对比。”

她想了想，又嘱咐道：“前三天先在我这里煮，等你们熟练了，就不用过来了。”

田招弟泪眼模糊，“婶子，真好吃，一定能卖出去。”

她顿了顿又说道：“谢谢婶子。”然后拉着妹妹，就要给秦丽丽跪下。

秦丽丽一把拦住这俩孩子，举手之劳，怎么可能受此大礼。

“你们别这样，我没白教你们，你们帮我干不少活呢。”

两个丫头直摇头，却更咽说不出话来。

今天她们吃到了天下最好吃的鸡蛋，不仅香气充满了口腔，就连心里都是甜滋滋的，这是她们从出生到现在，从没感受过的。

家中几个孩子放学归来，秦丽丽正好把两个丫头给送走。

狗蛋歪着小脑袋问道：“娘，她们眼睛咋红红的？”

“大概是鸡蛋太好吃了，你们也快尝尝，我新煮的茶叶蛋。”秦丽丽摸摸狗蛋的头。

狗蛋似懂非懂的点头。

两个丫头却都明白，她们第一次吃鸡蛋也是这样，因为那让她们想起了很多事情。