曲奇（2 / 2）

后来，买回来烤箱后，我就想着自己做曲奇。曲奇的用材其实和酥皮的用材是差不多的，就是低筋面粉、糖、盐（稍微多一点就很好吃，没有那么腻）、蛋液和最最最关键的黄油。黄油在其中简直是“主角”，制作了才知道，其实吃曲奇就是在吃黄油，可见吃曲奇是吃了多少黄油进去，是有多少热量了。将它们按比例的混合，这么就没必要下手了，首先它不怎么会起疙瘩，其次下手的话，你一定会后悔莫及的，因为下手了就是触摸黄油。混合好后，当然是要放进冰箱冷藏定型的，自己想要什么形状，就先按自己的意愿来搓好，定型了之后就很难改变了。如果非要改变的话，就只能从头开始，再来一遍，再冷藏定型，再等待一段时间。

本来这样子已经是可以放进烤箱烤了，但是我有个创新的想法，就是在曲奇上面撒一点砂糖，再把冰箱里面快要过期的巴旦木果仁放在曲奇表面的中央位置，这样看上去就更加的高级，更加吃不起的感觉了，整个曲奇的层次一下子就提升了上来。

期待考出来的结果，没想到不仅达到了丹麦蓝罐曲奇的效果，还有特别的巴旦木果仁的香脆。在嘴里面，曲奇是入口即化的，接着就是砂糖的咔嚓咔嚓声伴随下感觉到甜甜的，最后还有烘烤过的巴旦木果仁有嚼劲的回甘，整个吃下来，口感好，还有饱腹感。

－－－－－－题外话－－－－－－

寻着对童年时的丹麦蓝罐曲奇的回忆，创新制作了有自己特点的曲奇......