老奶洋芋（2 / 2）

后来，回到了家这边后，我还是很怀念那天中午吃的老奶洋芋，就决心在这边找一家还算正宗的云南菜再吃吃来回忆回忆留念留念。可惜，这里的云南菜馆没有老奶洋芋泥，有爆炒老奶洋芋，我毫不犹豫的点了这道菜，试试不同做法的老奶洋芋。没有让我失望，虽然形式上没有变成泥的状态，但是这道菜将老奶洋芋切成一口刚刚好的块状，然后爆炒，下点葱花和干辣椒和一些调味料什么，吃起来很香，回味无穷，这道菜与老奶洋芋泥的区别就是这次你要用自己的嘴，来把这块状的老奶洋芋变成泥，自己细嚼慢咽，认真品尝。

其实，老奶洋芋，大家都能猜，就是我们平常所说的土豆、马铃薯了。具体为什么称它为老奶洋芋，有很多不同的说法，而我听过并觉得合理的解释就是，“洋”就是西方那边传过来的食物，“老奶”即老太太，人老了，牙口没不如以前了，二者老奶洋芋又刚好粉粉糯糯软软还管饱，所以就把它叫了这么一个名。

－－－－－－题外话－－－－－－

老奶洋芋，一个陌生的名字，却一直在我们身边熟悉的存在着。个人偏好吧，我对它的每一种做法吃饭法都无法拒绝、情有独钟。