第二十三章 笋子炒肉（1 / 2）

不到一个时辰，总算是捣鼓完了，便拿起屋檐前搁凳子上的菜刀，进了灶房，这晌午炒个笋子腊肉倒是不错。

为了省猪油，特意挑了一截比较肥的猪肉，洗净后就直接先放一旁，把炒好水的笋子捞了出来，切成片后，再把猪肉改刀成薄片。

又从碗柜里抓了几根干辣椒~

哎，不多了，得省着点用~

张芹菜忙着张罗火候，自添了柴火后，就一直安静在一旁看自家娘怎么做这道笋子的，好方便下次自己能上手。

如今每天她和虎子都抽空在附近捡些柴火储备，除了家里开垦的那点地，其余的事娘也没有让上手，特别是山上太远的地儿都不让她俩去。

所以尽量把这膳食学会了，娘也不用那么累了。

“娘，为何这笋子要先焯水？”

“因为呀这笋子不先焯水的话，炒出来是苦的，不好吃”

哦……

张芹菜暗暗记下，又往锅里添了些柴，见着娘把板上的肥肉全部放进了大锅，一顿猛炒，听着锅里噼里啪啦的声音~

张小兰不禁感慨，还真是纯天然的野猪，根本不想原来生活的时代，都是注水猪肉，每次炒肉都会爆油如今倒好了，这野猪虽肥，可不抱油~

见着锅底练出的油越来越多，她找了个小碗，把里面多的油全部铲了出来，还别说，这次直接铲了小半碗多……

剩下的油又继续炒竹笋~

趁菜还在锅里闷着之际，她把篮子里搁着的红薯叶全部瓢了一道水后，放入菜板上改了几刀，

直到窝里的香气四溢，她才满意的盛出碗里，再把小碗里铲除的猪油，又倒了些在大锅里，直到烧开以后，把红薯也全部放进去翻炒~

原本农家人一天只吃两顿饭的，午饭是从来不吃的~