第135章 商量馅心设计（第三更，求订阅）（1 / 2）

，点心艺术家

在确定了中秋节要推出中秋月饼礼盒后，点心铺子自然也是开始坐着一些准备。

首先需要准备的自然是各种材料，尤其是准备用来做月饼的馅料。

冯正家的月饼往年只有四种很传统的馅料：豆沙、枣泥、五仁、百果。

而今年，既然是要推出中秋月饼礼盒，冯正也是和父亲、师叔和师兄首先对馅心进行了一番商量。

“爸，我觉得今年我们可以在老的四样之上，再加上几样，首先自然是蛋黄馅，但是我们的蛋黄馅不能用蛋黄肉松馅，因为这段时间，蛋黄肉松馅很多人都吃过，我们应该尝试一些新的搭配。”

冯健栋听到儿子的话，看着儿子问：“那你打算要怎么做蛋黄馅呢？”

冯正想了想说：“可以用咸蛋黄和牛奶、黄油做一个奶黄馅。”

林国峰听到这个奶黄馅，他立刻说：“奶黄可以啊，老冯你还记得，当年我们去南方学习的时候，那边有很出名的奶黄包。”

冯健栋听了也是点点头：“嗯，奶黄馅确实可以尝试做一下。”

冯正接着又说：“除了奶黄馅，爸，您和师叔还能想到什么馅心吗？”

冯健栋和林国峰面面相觑，然后冯健栋开口说：“有一个同样是比较传统的馅心，这些年我们点心铺子没有做过了，莲蓉馅。”

莲蓉馅，这个也是冯正经常听说的馅，但是他其实没有仔细去研究过。

现在听父亲提出来，他好奇问：“爸，这个莲蓉馅是莲子做的吗？”

冯健栋点头：“对，莲蓉就是莲子做的馅，通常分为白莲蓉和红莲蓉两种，白莲蓉是加白糖，红莲蓉是加红糖，当然如今有更多的材料，实际上也可以加入一些其他的材料调味。”

冯正听父亲这么说，想了想问：“是不是也可以和奶黄一样，加入牛奶和黄油，做成奶味莲蓉？”

林国峰一听笑着说：“不错不错，小正现在懂得举一反三了。”

冯正被夸奖也没有丝毫不好意思，而是笑着说：“不行不行，我还有好多要和师叔您和我爸学呢，包括师兄调配馅料的手艺，我也是需要多多学习的。”

张瑞听到这话，也是有些惊讶，他其实也在想可以用什么做月饼馅，现在听到了冯正的话，也是让他有些惊讶。

“小正，其实，其实我的手艺还不行，跟师父和师叔学的还不够好。”

冯正说：“师兄，你谦虚啦，其实师兄你调配馅料的手艺很棒。”

冯健栋说：“没错，你师兄调配馅料，我和你师叔都会放心。”

林国峰说：“对，这点张瑞确实做得很棒。”

获得了夸奖，张瑞更加不好意思。

然后他想了想说：“师父、师叔，我，我也有一个想法，既然我们可以做奶黄馅，可以做奶香莲蓉馅，是不是也可以做椰蓉馅？同样是用牛奶和黄油，做一个奶香的椰蓉馅？”

听到这番话，冯正和父亲还有师叔都是有些惊讶看向师兄。

冯健栋好奇问：“张瑞，你怎么想到做奶香椰蓉？”

张瑞有些不好意思地说：“因为我看到，有一些买青团的顾客会很喜欢加入了椰蓉的豆沙青团。”

冯正点点头说：“还真是，椰香味道也是好多人喜欢。”

冯健栋算了算说：“很好，那么现在新增的馅心，奶黄，莲蓉算两个，白莲蓉和红莲蓉，还有张瑞说的奶香椰蓉，再上我们原有的四种，刚好现在是八种，大家觉得八种够了吗？”

冯正立刻说：“不够，我们应该凑齐十种馅，中秋节应该十全十美。”