第75章 从点心皮下手（两更完毕）（2 / 2）

张瑞听到这话，顿时很紧张说：“师父，我，我不是一定要做分店。”

冯健栋摆摆手说：“不用紧张，人往高处走，你们师叔也说了，如今时代不同了，以后是你们年轻人的时代，所以还是需要你们年轻人去好好努力，你想要去做分店，我自然也是支持。”

听完师父的话，张瑞也是有些惊讶看向师父。

冯健栋又说：“不过呢，能不能做出分店，也是需要你们好好努力才行。”

张瑞马上表态：“我一定会好好努力。”

林国峰看向冯正问：“小正，那么你觉得，我们现在应该要如何创新？又要怎么去改良现有点心呢？”

冯正沉着冷静地说：“我们首先是要进行改良，或者应该说，首先要对我们现有点心进行一些改进，让我们现在的点心味道更好，并且花样更多，样子也要变得更加好看一些。”

听完这番话，林国峰和张瑞都是点头表示认同。

冯健栋则看着儿子问：“你觉得先要改什么点心呢？”

冯正笑着说：“不是改什么点心，我之前不是弄了一个蛋黄肉松馅吗？那么我们接下来就从皮开始。”

“从皮开始？”

这一次，铺子里众人几乎是同时惊呼。

冯正点头：“不错，从皮开始，现在我们家铺子里的点心几乎都是酥皮，但是我们的酥皮都是白皮，我觉得这太过单调，我们是不是可以让酥皮的颜色做一些变化呢？”

听到这话，冯健栋和林国峰相视一眼，两人似乎想到了什么。

张瑞想了想说：“好像让酥皮有颜色比较简单的，只需要加入一些食用色素就好。”

冯正摇头说：“不，加入食用色素的方法太过老套，而且加食用色素的话，那属于是换汤不换药，只不过就是让皮有了不同颜色，并不能让我们酥皮获得一些变化或者是提升。”

张瑞听了认真一想说：“所以小正你的意思是，要在酥皮种加入一些其他味道？”

冯正点点头说：“没错，我们可以让我们的酥皮具有一些其他味道。”

林国峰开口问：“比如呢？”

冯正微笑回答：“比如，我们可以把酥皮做成抹茶味，我们可以做抹茶酥皮五仁饼，或者可以做成巧克力味，做巧克力蛋黄酥饼，或者单纯用奶油和黄油去做酥皮，做出奶味酥皮来。”

听完了冯正的一番话，让冯健栋和林国峰两位老师傅都惊讶不已。

这些比较新颖的做法，或许在以前会让人觉得不可行。

但是如今接触过一些西式材料后，冯健栋和林国峰两位老师傅不再会觉得不可行。

甚至认真去想一想，冯正说的这些酥皮做法，是完全可以办到的。

林国峰和冯健栋眼神交流了一下。

他笑呵呵说：“不错嘛，小正的这些想法很大胆，算是有些颠覆我们传统中式点心，但时代不一样了，与时俱进是必然，所以这些设想都可以尝试。”

听到师叔这样说，冯正明白师叔已经认可他的想法。

所以他最后将目光投向父亲。

冯健栋先是面无表情，再忍耐了一阵过后，最终还是笑了笑说：“行了，既然要尝试，那就采购材料都尝试一下。”