第九十五章 第一天当师傅（1 / 2）

“老师，请喝茶。”有些蹩脚的中文从安迪口中说出，明显是突击训练的结果。

刘-老师傅-明满意的看着对方不太熟练的跪姿。伸手接过了对方递过来的，额，餐盘。将盘中的凉白开象征性的喝了一口。

说实话，生在新社会，长在网络下，半脑子各种零碎、半脑子糟粕的刘明，对封建师徒制是没有什么兴趣的，有限的了解也是从各种影视作品里。但这不妨碍刘明将这项‘传统’拿来套用。传承、传承，这种以一项手艺为核心，人情为纽带，是最好的留下自己足迹的方式。虽然没有什么三立三不朽，也不想流芳千古，但弄个开派祖师的身份也挺不错的。中华厨艺-西国地区-刘派-祖师-爷。这个名字，想想就愉悦。

“好好好，乖徒弟！”放下手中的餐盘，刘明开始转变身份，开始了作为师父的第一课。

“厨子，在中国算不上高贵的职业，但是也算传承有序，按地域分成了川鲁粤淮扬四大菜系，各家根据当地饮食习惯的不同，讲究南甜北咸东辣西酸。一道菜，讲究色香味俱全，根据不同食材又有酸甜苦辣咸五味调制。”刘明尽力的用西语说着，时不时掺杂两句安迪懂的专业汉语。安迪听得是痛苦万分，就像学渣第一次跟老外侃专业的聊天，各种近乎专有名词，生造的词，还有哪些汉语。

“一顿饭，有主食、有菜品，像是烤牛肉这东西，都算不得主食的。主食有米饭和面食，面食有各种做法：面条、烙饼、馒头包子蒸饼。面条分拉面、手擀面，按照烹饪的方法还有热汤面、打卤面、油泼面，怎么和面，怎么烹饪……”

这段仿佛贯口的面食让安迪有些瑟瑟发抖，关键这些自己平时都看着刘明，哦，不，是师傅，变着花样的做过。自己都能说出饺子、馅饼等变种。

安迪脸色变得很差，这些都是要自己掌握的东西吗？也太难了吧！

“放松，中餐博大精深，远不是几句话所能说透的，只是让你从侧面有个大概的了解，就凭着面食一道，就对得起你叫我一声师傅，而且也不是让你立刻掌握，我先教你做几道一般点的炒菜，让你在餐桌上站住脚，然后在一道道，一样样慢慢的教你。”真传一句话，假经万本书。很多东西都是有共通之处，区别很小。就例如和面，最最基本的就是两三样，面粉和水，但冷水面条、烫面饺子，软面的饼、硬面的饺子皮，这可不是一句面和水能概括的。