第七章 初试身手（2 / 2）

哦？还有这样的玩法。

方掌柜看看眼前这妇人，那一脸自信的笑容，却又难掩那一脸的清高之气。

如此清高，却又能放下身段，做这般低贱的事情，难能可贵且有趣至极啊。

方掌柜一时玩心也起，“好大的口气，‘大卖’？姑娘未免太高估自己的厨艺了吧，倘若这菜品卖不出去该如何？”

“不存在那种如果。”康佳霸气回应着，自信满满地踱步进了后厨。

其实在最开始翻看菜单的时候，康佳心里就有了打算，荤菜备料时间紧张，素菜品种又不丰富，做一道荤素搭配的菜最为抢眼。

大酒楼就是不一样。

步入后厨，虽然没有现代花酒店后厨的通透干净，但是各种食材摆放有序，很规整也很干净。

康佳扫了一眼，看见案板上有切好的肉丝，又瞥见墙角筐里有一些茄子。

灵机一动，有了，就做一份肉沫烧茄子。

康佳招呼两个小二打了下手，切茄条、肉沫，入锅翻炒，焖煮收汁，加切碎红辣椒调拌，出锅。

切功干净利落，火候掌握精准，一系列动作一气呵成。

“真香啊。”打下手的两个小二一揭开锅就忍不住的感叹起来，从来没有人这样做过茄子呢。

两人正要把菜都倒入盘中，康佳连忙阻止，

“不能这样倒出来，看着我的做法哈，跟我学哈，先把肉沫舀出来堆在盘子中间，在把茄条围绕肉沫摆上一周，将红辣椒丝夹到菜品上方，最后撒上我让你们刚才切碎的蒜末泥儿。”

两人按照康佳的说道快速的整理出来二十份肉沫茄子。

康佳快步来到前厅，直接站在前厅里为自己的菜品吆喝起来，

“各位客官，小女子今日未带足银子就来吃饭，因此用劳动抵顶饭钱。这道菜品叫‘肉沫茄子’，酸甜爽口，肉质鲜美，而且还可以一菜两吃。这汤汁我留得充足，点碗米饭拌上肉沫茄子，更有一番滋味，大家可以多多品尝一下。还请烦劳各位多多赏脸，让我尽快卖出这二十份肉沫茄子，以免受人诟病。”

其实刚才康佳在前厅跟掌柜理论之际，就勾起了不少人的好奇之心。

这时见康佳真是端上热气腾腾的菜品，众食客自然要尝试一番。

于是你点一份，我要一份，不一会儿二十道菜都售完了。