第一百三十三章：豆皮（2 / 2）

“别听你繁日哥的，其实我家繁文已经很厉害了，不过日后你还得好好和你繁阳哥学习，学无止境，活到老学到老。

不要因为有些成就了，就骄傲自大，这时反而需要更加谦虚低调，不要让花言巧语、奉承迷了你的眼睛。

至于小军爹娘他们来帮咱家建房的事情，就随他们去了，咱也只是管一顿饭的事情。”谢繁星见繁文有些恹头巴脑的，她摸了摸繁文的脑袋夸了夸道。

人也不能够一味的打击，还得适当的夸奖奖励，才会更加激励他们发奋学习不是。

“大姐，咱先做辣条还是冻米糖。”谢繁月跟着她大姐来到厨房后问道。

“先弄辣条吧！把两口锅里头都倒上你们过滤好的豆汁。”谢繁星吩咐道。

豆汁都倒入锅中，需要开小火慢慢去煮，途中还得不停地搅动防止糊锅，烧开之后，用勺子把浮沫盛出来再煮上一盏茶的时间就可以把锅内的豆汁，倒入一个无水无油的盆中。

紧接着，谢繁星都把两口锅内倒入清水，用小火烧水，再把装豆汁的盆子放入锅中，不要搅动豆汁。

这样的话，每过上三四分钟的时间，豆汁表面可以看到有一层皱皱的豆皮，这时，需要用筷子沿着边缘轻轻地把它们剥离开，再用筷子从中间微微的合拢夹起来。

夹起来的豆皮再放在一旁晾干就行。

吃的时候，只要再放到水里头泡发，用来炒肉吃或者做螺蛳粉吃也行。

第一张豆皮捞起来后，谢繁星放在一旁微微放冷了些许之后，她直接上手把那块豆皮搓成长条形麻花状后，再放一旁晾干。

“看着有些神呢？这些豆汁下头用小火温着，豆汁表面就能形成一块膜，大姐，咱就用这块膜，经你加工搓成条后，再做辣椒不成。”繁月有些惊叹的道。

“这个也可以做辣条，但是咱今日弄这个是以后做菜吃，做辣条的话，用其他的材料做的。”

“大姐，我也会弄了，这口锅我来弄这豆皮上来了。”繁辰也有些手痒痒的道。

“行，让你们弄，不过记住了，捞起一张豆皮起来之后，需要一定的时间，才会结另一张豆皮，千万不要搅动豆汁，不然的话，就不会结豆皮的了。”谢繁星见繁月和繁辰两人兴致勃勃，她完全放手让她们自己动手去。

而谢繁星拿着一个木盆往堂屋走去，她把午食没吃完的米饭全部盛到木盆里头，在米饭里头加入合适的面粉、一勺辣椒面、少许的五香粉、少量的生抽后，搅拌均匀后，再用手抓捏成团。

成团后，再使劲的揉搓成团。

之后，再用擀面棍使劲的擀，把面团擀大擀薄，擀的时间越久越长次数越多，这样做出来的辣条更有嚼劲的。

“大姐，你这是要用大米做成你说的辣条吗？”一旁的繁月和繁辰两人见她大姐拿着大米饭又忙活了起来，繁月有些好奇的问道。

“是，你们先弄豆皮，这儿有我就行了，直至弄的豆汁寡淡，再也结不成豆皮之后，这些豆汁就没用了。

但是这些豆汁也不用倒掉，你们再放些白糖下去，搅拌一下还可以喝的。

之后，你们再把搓成长条麻花状的豆条放入烤箱内烤干，就可以收来保存好，以后想吃就泡发炒菜吃就行了。”谢繁星她一边忙活，她头也没抬的回道。

“行，大姐我们知道了。”