第201章 要过年了（1 / 2）

学校放假没几天，就到了大年二十五了。

眼看快过年了。

杨文莲熬了几天夜，把年前的衣服都做完，就跟何婉清一起忙着准备年货。

自从进了腊月，何婉清就开始带着弟弟妹妹打扫卫生，此时家里被收拾得窗明几净，一尘不染。

腊月二十六，双水公社有大集，也是年前最后一次的集市。

南省气候湿润温暖，四季都盛产瓜果蔬菜。

何婉清不打算囤下太多，反正等过完了正月十五，各处市场一开，就有正常供应了。

饶是如此，何婉清和杨文莲也买了不少东西。

鸡鸭鱼肉，蔬菜水果，坚果糖果，酒水汽水……

应有尽有。

往年家里的钱还要寄回双方老家，日子过得紧巴巴的，连过年也是能节省就节省。

几个孩子还是头一次过这么丰盛的大年。

用二兵的话说，这日子神仙都不换。

南省有进了腊月和年糕的习俗，何婉清家自然也不例外。

往年的腊肉和年糕做的少，只够几个孩子过年那两天打打牙祭。

今年，何婉清就打算扎扎实实多做些，让家人一饱口福。

她买了三十斤新鲜的五花肉，细细切成长条，加入白酒搅拌均匀。

用碾碎后的红腐乳汁、白糖、甜面酱、胡椒粉等佐料调制腌料。

等腌料调制好了，倒进用白酒浸好的五花肉，腌制好后，挂在太阳下晒个几天，腊肉就做好了。

在腊肉制作过程中，最重要的就是腌料的调制，这是决定腊肉是否美味的关键。

何婉清是行家里手，她做出来的腊肉柴而不瘦，香而不腻，吃下去满口喷香，余味悠长。

几个孩子都极爱这一口。

尤其是二兵这个小吃货，几天下来就消灭了好几斤腊肉，让何婉清不得不又多做些。

至于年糕，当地多用糯米、萝卜或芋头来做，这次何婉清打算弄点新花样。

她特意提前准备了些别的素材，这次她想给家人做枣泥山药糕和翠玉豆糕。

腊月二十七，电池厂的过年福利也发放下来了。

国营单位过年福利向来就好，电池厂又是盈利特别好的，福利更是不用提。

何婉清和杨文莲都是基层员工，可加起来也发了一堆。

四十斤大米，三十斤面，二十斤香油，二十斤花生，三十斤煤球，二十斤猪肉，三十斤黄花鱼，二十斤海带，十斤干果，十斤红糖，十丈布票，十丈棉花票。

另外还有些副食品票和日常生活用票。

零零总总的一大堆。

最初，何婉清都发愁，家里连辆自行车都没有，两个女人要一点点扛回家不成。

后来还是孟涛，推来了三轮车，帮她把发的年货给送回了家。

何婉清想送孟涛点年货，算是感谢他这段时间的照顾，却被他婉拒了。

用孟涛的话说，这一年下来，组织里分给他的，可比厂里发的年货要多得多，就不用她破费了。

听的何婉清直咋舌。

秦定坤这生意，做的还真是大呢。

东西送到了家，何婉清和杨文莲又忙着归置好，米面油菜都放到厨房，而鱼肉则要放到院子里的地窖里。