第18章 自制麻辣烫（2 / 2）

“是啊，我打算做些小吃食拿到镇上去卖，等赚了银子，我们想吃什么就能买什么了。”

“阿姐，你真是太聪明了。”

“好了，你就别拍马屁了，先帮我把这些菜都择了吧！”

“全部都要吗？”

“没错，一样弄一点，够做一大锅就行了。”

苗高阳和苗小妹择菜去后，苗青栀也没闲着，把买回来的猪筒骨，洗干净之后，就放到锅里，熬起了骨头汤。

随后，又把猪肉和牛肉切成了小块，用腌料腌了起来。

起锅烧油，倒进花椒麻椒八角爆香了之后，再捞出来，将辣椒粉，酱油，白糖，干辣椒段和盐一股脑倒进去之后，锅中很快便来了了冲鼻子的香辣味，将腌制好的猪肉和牛肉依次倒进去。大火收汁。香味很快就飘满了整个厨房，苗青栀吸了吸鼻子，忍不住在心里为自己的厨艺竖起了大拇指。

苗青栀动作麻利的将制好的麻辣肉干盛了出来，放在一旁晾着。

苗高阳和苗小妹刚端着择好的菜走了进来，就闻到了一股冲鼻的香味，不禁问出声来：“啊姐，你在做什么呢？怎么这么香？”

“我刚做了一些麻辣肉干，等晾干了之后，就能吃了。”苗青栀解释完了之后，发现另一个锅里的骨头汤也煮得差不多了，便把做麻辣肉干的锅清洗干净，将剁碎的姜蒜沫，辣椒丁和大酱倒入锅中爆香。

在坛子里挖了一小勺的猪油和花椒下锅一起炒，锅内香气冲鼻，苗青栀将锅中熬的白滑鲜香的骨头汤倒了进去，撒了点白糖和盐调味。

一切准备妥当之后，苗青栀又拿来几个小碗，加入辣椒段，葱花，糖，醋，酱油等调味料做成了蘸碟。

苗青栀找来一个火炉，把小锅架在上面，并倒入了骨头汤。

随后，又把剩下的猪肉和牛肉倒了进去，再加上一些素菜，煮熟了之后，就能开吃了。

苗高阳和苗小妹围坐在炉子旁，疑问道：“阿姐，我们为何要把锅放在炉子上，边煮边吃？”

“小阳，小妹，这你们就不懂了。我们把锅放在炉子上，能让汤一直保持沸腾，你想吃什么菜，就放进去，等煮熟了，在夹起来，蘸上自己喜欢的调料就能吃了。”

苗高阳听了之后，似懂非懂的点了点头：“阿姐，我还从未尝试过这样的吃法，你是从何处习来的？”

苗青栀：“……”

她不知道如何跟苗高阳解释，只能随口扯了个谎。

“我自个儿琢磨出来的。”

苗高阳年纪尚小，也不曾怀疑过苗青栀话中的真伪，只以为她说的是真的，便低头品尝锅中的美味。

苗青栀见他没有继续追问下去，便拿起汤勺，给苗高阳和苗小妹分别盛了一碗，“小阳，小妹，你们多吃一点，要是喜欢，下次再给你做。”

“谢谢阿姐。”苗高阳和苗小妹齐声应了句，就继续扒拉碗里的麻辣烫了。

吃完满满的一大碗，肚子都变得圆滚滚的了。

苗青栀夹起煮熟的牛肉，蘸着辣椒酱，津津有味的吃了起来。

此时此刻，终于尝到了现代的味道。

若是能把这些麻辣烫拿到镇上去卖，定会有很多人喜欢的。

这么想着，苗青栀便在心里暗暗下了个决定，等明日再去镇上的时候，再看看有没有合适的铺子，若价格合适，就暂且先租下来，卖卖麻辣烫啥的。

等稳定下来之后，在做一些其他的小吃去卖，也是个不错的选择。