第二十八章 人性复杂（2 / 2）

二妮让三小做的炖肉菜，三小本想省着点儿肉多吃几顿，想跟二妮上次那样割点儿捏成饺子，剩下的再炖肉，可二妮说她有银子，吃完了再买，不用那么节省，三小只能听他二姐的话。

先将整块连皮猪肉刮干净毛，清洗干净，放入大锅中煮熟，再切成四方块。然后将适量白糖、酱油熬成卤汁。

再把切成方块的熟肉放进卤汁锅内慢慢搅拌，让肉块沾满卤汁。

同时加进洗干净浸泡好的冬菇若干，放入食盐，再将干净的纱布包好适量的胡椒仁放进一陶缸里，将搅匀卤汁、佐料的肉块起锅至陶缸内，盖紧缸盖，在盖沿贴上浸湿的土纸条密封。

最后，把装满肉块的陶缸置于木炭上，以文火慢慢炖之，直至肉块烂熟，再加入白萝卜片。

到最后，揭开封盖，一股浓香立刻夺缸而出，金黄色炖肉软烂但不崩碎，方块整齐，肉味浓郁醇厚，食而不腻。

与其说是李三小做的炖肉，倒不如说是李二妮一步步教的，在她手把手教的教导下，这锅肉香的能让人恨不得吞下十碗饭。

柴火锅米饭特别香，尤其是锅巴超极美味。做好柴火锅米饭对于乡下长大的女娃来说是相当简单的事情，对于李二妮来说却是她摸索了几次才找到了火候和水量的窍门。

盖子必须严实，否则煮好的饭会有一股烟薰味。生火后，加入大根木柴，控制为中火，锅里水开并往外冒气的时候，小火慢慢煮，渐渐的闻到米饭的香味，抽出所有木柴，灭掉明火，留下木柴烧尽后留下的火红木炭，让木炭自然烧尽，香喷喷的柴火米饭就在大功告成了。

三小从来没有焖过白米饭，二妮教了后，他倒是也记清了，只待下次全部自己实践后的效果了。

这顿饭几乎是他们家这么多年吃过最好吃的一顿饭，都说巧妇难为无米之炊，即便是再好的手艺家里穷吃不上也是白搭，李田氏听二妮说那些画卖了二十两，激动的都不知道说什么好，当然她也没让二妮把银子交出来，那都是二妮自己挣的，留着她自己当嫁妆也好，拿着给家里改善伙食也好，还是买羊养羊，无论作什么她都支持。

她做梦都想不到二妮的傻病变好了，还如此的心灵手巧，她一定要去李长顺坟头上香，肯定是长顺在保佑着他们！

肉做熟了后二妮让三小给张大nai奶家送了一碗，张大nai奶家也是很少吃到如此美味的吃食，说实话，肉他们吃过，可乡下人哪儿懂什么佐料配菜，都是逮着什么就放什么，反正肉无论咋做也是肉，一年吃不上几次，怎么着都比粗粮香。

张大nai奶的儿媳妇小乐子娘几次欲言又止。

张大nai奶见不得她那期期艾艾的样儿，假装生气道：“吞吞吐吐作什么，有什么话想说就说，我又不是那不讲理的婆婆，难不成还不让儿媳妇说话了不成？”

“不是，婆婆，我只是觉得李嫂子家是不是有什么法子赚钱了？要不他们家咋又是买羊又是买肉，还有这肉炖的，就是地主家吃的也不过这样了吧，二妮子和三小咋会做出来这么好吃的菜？我总觉得他们家不简单，你与他们家关系好，就没看出来他们哪儿跟之前不太一样的？”

小乐子娘这一开口，不由自主就带了一股酸气儿，以往李田氏家处处不如她家，咋突然就变好过了呢，而且婆婆处处维护她家，她家竟一丝儿信儿都没露出来，这不是防备着他们是什么？

其实人性有时候就是这样，如果你的境况突然变好了，陌生人可能会替你高兴，但最不高兴的就是曾经与你密切相关的人，因为熟悉反而心生嫉妒。

其实张大nai奶也有一些酸溜溜的，不过她对于李田氏是相当了解的，虽然她也挺奇怪他们家为何会有此变化，可她不信李田氏能忘恩负义，就像今天这碗肉，即便他们家偷偷吃了，或者偷偷发财，难不成别人还能知道？他们既然肯送来，自然是不忌惮他们知道她家的变化的。李田氏没有说，应该是有她的原因，她觉得她迟早会告诉她。