第卌二章 郑皇贵妃（2 / 2）

先取两个用刀改成片，再切成几根头发丝粗细的细丝，另外两个切成半个指头宽的土豆条，切好后淘洗一次。

土豆条拍上精盐和面粉，入油锅炸到黄澄澄、散发淀粉焦香的时候，伊士尧嘴里“薯条”两字脱口而出，来到明朝也才待了这些时间，真的差点就把这味道忘了！满心一直只有感叹土豆原来这么值钱！

薯条激发了伊士尧的现代人神经，激动地难以自持，仿佛这件小事一下把他拉回二零二二年。

土豆细丝打入四五个鸡蛋，加入等量的白萝卜丝（御厨们管这叫蔓菁），又调入一碗浓稠的面粉浆。再用手抓出鸟巢形状，薯条用竹篦捞出后，下入“鸟巢”。

“土——土豆丝饼！”伊士尧再次脱口而出，这一次赵御厨实在忍不住，开口要他先吃。

薯条还冒着带油温的热气，赵御厨在盘子边放了一碟浅棕色的酱料。

“这酱料，我等试了近两候，才让娘娘满意。”赵御厨脸上写满了不堪回首。

伊士尧拿起一根薯条，和现代版本别无二致，只是生土豆味更重一些，蘸上酱料送入嘴中，吃下之后笑着大喊，“甜酸酱！薯条！”

干炸局里几人大眼瞪小眼，不知道他嘴里的说的话和手里的东西有什么关联。

“你们直说了吧，是不是在哪藏着番茄酱呢？”伊士尧莫名地为吃到现代食物感到非常兴奋，上蹿下跳地在柜子里翻找。

翻找一阵，被袁旺银拦下才冷静一些，“何老爷！您方才说的我们都听不懂，莫不是哪种菜肴的新做法？”

伊士尧冷静下来，但没有恢复平静，又抓了几根薯条蘸上酱放嘴里。

“老爷，您慢点吃，爱吃，都是您的。”袁旺银眼神没有闪躲，“实不相瞒，这道酥炸土芋，不光是小的，监内都找不出几人爱吃的，”又看了一眼伊士尧，补充到，“我等实在难解其味。”

“那你刚才看见这土豆那么馋？”伊士尧因为兴奋，嘴里嚼着东西，喘着粗气。

“小的不是馋这酥炸土芋，而是馋那蔓菁饼，有了土芋加持，蔓菁饼的香味与平素的不可同日而语。”

伊士尧心想，那土豆丝饼学校门口五块钱买俩，这薯条不配酱也得卖十几块一盒。

赵御厨看到伊士尧兴奋劲消退了些，“虽说油醋酱汁最后合了娘娘胃口，可老朽实难品鉴其中滋味。”

话音刚落，伊士尧又激动上了，“油醋汁，你们怎么取的……”说着就把后半句“和现代的名字一样”咽了回去。

赵御厨叹了口气，漫不经心地说，“为厨多年，独独这道酱汁的名是宫里赐的，老朽惭愧。”

伊士尧手上的薯条抓到一半，停在半空中，“宫里赐的？这不是郑皇贵妃小簿上的菜吗？”

“正是，油醋酱汁的名字正是翊坤宫郑皇贵妃娘娘所赐。”赵御厨也拿起一根，蘸了蘸酱，吃了半根，连连皱眉，又舍不得土豆，只好把剩下半条塞进嘴里。

而这一刻的伊士尧，却怎么也咽不下嘴里的这口薯条。