第二百七十四章 咽疼恩物，白茶煮梨（1）（1 / 2）

没有温度计，全凭手感觉。

雪姑把裹好了面包糠的牛奶条贴着锅边放入油锅内。

不过片刻功夫，炸牛奶已变得金黄松脆，散发出甜甜的，热烘烘的香气。林小麦闻着那味道就馋了，说：“好香……炸牛奶我就吃得多了，但雪姑的这道炸牛奶,看着特别松脆可口的样子。”

原本一直很是健谈的雪姑，没有再说话，专心看火候，随时把已经炸好了的炸牛奶夹起来上碟。卞赛很熟悉地拿了一个碟子，守在锅边，夹起一个炸牛奶直接送入口中，边丝丝吸气，边对俩人招呼：“来来，快来吃啊！我跟你们说,炸牛奶就得吃这样新鲜出锅的，什么番茄酱啦，千岛酱啦，沙拉酱啦，都是旁门左道。就得吃原味的……”

林小麦笑嘻嘻地说：“卞姐，你可真会吃嘛。看不出来你是北方人……”

卞赛理直气壮地说：“我是个假北方人，口味早就粤化了。哈哈哈，我想起我们农场里有个渝城的小伙子，也是跟我一样，来了粤地好多年，口味粤化得比我还厉害。有一年回渝城探亲，他们早上不是都得吃小面的么。他大早上的去吃小面，一碗小面要了六碗清汤来洗面……结果华丽丽的的被老板歧视了。老板问他是不是渝城人，他还用正宗渝城口音回答说，土生土长长寿的……”

想象了一下那画面，林小麦和麦希明一起爆笑。

跟着卞赛站在一块儿,林小麦也学着她那样子，吃新鲜出锅的炸牛奶。外酥里嫩,外面贼拉脆，内里一包浆，带着浓浓奶香，口感嫩滑非常。

麦希明对卞赛说：“卞姐，你没有吃饭，光吃这个够饱么？”

卞赛说：“这可都是优质蛋白啊，坐长途车太累，我就喜欢吃点儿甜的，循序补充体力和脑力。我建议你们也可以试试看哦。”

眼看雪姑把最后三个炸牛奶放在碟子上了，林小麦才惊叫起来：“哎呀，忘记拍照了！”

急忙放下筷子，拿起手机就来拍照。林小麦又想起一件事，问道：“刚才我听卞姐说，这是艾草炸牛奶……我吃那么久，没发现有艾草的味道啊？”

雪姑说：“调和油里就添加了艾草萃取精油，提神醒脑祛风。不过更重要的是借那一缕草木清香，同样起到解腻作用。”

林小麦点了点头,说：“难怪我刚才吃着,感觉比市面上的炸牛奶要清爽很多……”

麦希明看着林小麦,说：“就连你这个行家，都吃不出来么？”

林小麦说：“我只吃出了口感清爽，却没有往那一层想……是我太缺乏想象力了。学无止境，学得还不够啊！”

和两个大快朵颐的女士不同，麦希明只吃了一块炸牛奶，但品味良久。他问雪姑道：“这道手艺……雪姑用了多长时间才学会的？还有就是，如果点的人不多的话，长久不做，岂不是荒废了？”

脸上闪过一丝奇怪，雪姑笑着说：“怎么会呢？学会了的手艺，就跟学会了游泳，骑车一样，不会忘记的！最多也就是手生了，拾起来多练习几次，手感也就回来了，真要说废掉一门功夫，哪儿有说得容易？”

“雪姑就说得有道理了。反正这么些年，基本上她的出品都很稳定。我自己都很想看看雪姑翻车……可是一次都没有。她的炸牛奶永远外酥里嫩，糖水永远甜度适中，不过呢……她也永远不会敞开供应，都是卖完就算。”卞赛边笑边吐槽，边拿出钱包来，“麻烦买单。”