第七十三章 仿生素菜，陈年老酒（2）（1 / 2）

始终保持着专注与矜持，赛饕餮用力一拍品汤壶，清澈鲜香的高汤从壶中直直地扬起，中间四枚雪白椭圆的鱼球落入他左手的琴丝竹编笊篱中，反复滚动十数次之后，鱼球已变得光泽可鉴，玉雪可爱。

赛饕餮再启机关，取出一碗浓紫浆汁，花香细细，沁人心脾。有人叫道：“这是牡丹花的香味！可是……粤地不产牡丹啊！牡丹花喜干旱寒冷，得往华北那边才长得好！哪怕强行运到南边，也开不长久，一天花苞开，两天花绽放，三四天就开败了！迎春花市上，牡丹可是名贵品种，按朵算钱！”

旁边的领班高声说：“没错，就是牡丹。四月牡丹始盛开，贵妃醉酒冠群芳。这是我从牡丹原产地空运来的牡丹，萃取花汁。为保留鱼肉的鲜甜本味，只去牡丹的色、香，萃去了苦涩味。这就是古方记载复原而成的国色天浆。”

领班解释的话自然半句不少地被录音拍视频，等领班细细解释完毕，大家看着满脸矜持目不斜视的赛麒麟，越发敬畏尊重，眼见赛饕餮用一只金丝织就的疏眼网兜把鱼球放入国色天浆里三翻四滚，领班在旁边殷殷解说道：“用黄金不是为了炫富显摆，因金丝柔软又韧性足，用金丝编成的疏眼兜才经得住主厨这手举重若轻的颠翻，可以让鱼球均匀上色，请看……”

众目睽睽之下，原本雪白的鱼球染上瑰丽的紫红，放入碟中，衬着嫩黄鲍片、翠绿仿生孔雀羽、湛蓝一圈咸奶油裱花衬盘，色彩饱和明艳，煞是好看。

赛饕餮喃喃自语：“侍儿扶起娇无力，从此君王不早朝。贵妃醉酒，岂能无酒？——酒来！”

领班飞快地从餐车后取出一支脖子细长的酒瓶，瓶中酒无色无味，酒瓶上的标签看着倒是有些年头……离他们最近的高鼻子女客吃惊高叫：“1983年？！这酒好几十年了？！”

领班微笑着说：“是，这是名副其实的老酒，产地就在本地，叫做‘绿水河大曲’，解放前就有土法酒厂，建国后全部收归国营。如今已转型成功。这种酒清香型70度，性烈无比。听名字就知道，是当地人日常喝的酒，胜在真材实料，至今还保持用少女踩酒曲、新造米做原料的酿造传统……从国营时代到如今，绿水河大曲陪着我们本地人婚宴嫁娶，红白喜事，属于我们当地人的故乡酒。”

女客道：“咦？听起来很普通啊？不过我倒是听说过，酒越老越值钱，这酒比我年纪还大，是不是很贵？”

很是赞同地点头，眼睛里恨不能长出两只小手来把那酒抓过去，眼金金盯着酒瓶子，扎头巾男客嘶哑低叫：“那必须啊！人家说得谦虚，实际上几十年前的酒，哪怕当时只值几块钱，如今也属于有钱难买到。记得公司里的老杨么？那个不哼不哈的技术主管，他就最喜欢收藏老酒。他家的新房子专门买在一楼，就是图个地下室，做了个酒窖加音响室……他家的好东西才多呢，成雪柜的红酒、两三箱20年前的茅台，据说卖掉够一套房了……”