第118章 田雅的感慨（1 / 2）

这会儿已经是正中午了，天气是最热的时候。

苏南也没多说什么，因为田雅还要到十六队去收拾自己的行李，所以跟着民兵们又走了。

而苏南呢，则和陆向国几个，跟着军区开出来的车，回了八队。

“妈，你今天等会儿是不是要烙饼子让我们路上吃？”陆维见苏南围着锅台在忙碌，问。

苏南确实要做酥油馅饼，但是因为本地不养猪没有猪油卖，她烙不了阿，正准备烙羊油锅盔呢。

“是啊，不过我们马上就要离开了，你咋不去玩呀？”苏南说，“这里的孩子是不是和村里的孩子不太一样，好玩着呢？”

陆维吐了吐舌\/头，“我力气太大收不住手，刚才差点把一个孩子给打受伤了，我就轻轻碰了一下他就流鼻血了呢，不敢再和他们玩啦。”

苏南见识过陆维的力气，也许是因为这段时间吃得好，这家伙的力气，着实挺大的。

“那就这样，你去帮着村里的人捡柴火，或者帮着马爷爷喂养，两样只要你做好一样，我今天给你们做羊肉锅盔吃。”苏南说。

“羊肉锅盔，那是个啥东西？”陆维问。

苏南摸着陆维的小脸蛋，“反正，你知道是一种特别好吃的东西就行了。”

本地专门养殖羊，羊肉很便宜，而且不需要票，国营饭店的羊肉拿钱就可以称，苏南离开“倒爷”家的之后称了二十多斤羊肉，大部分都存放在空间里面。

这会儿拿了些骨头出来炖到了锅里头，等水开了之后，再加上两只大萝卜进去，这就是一碗简单的羊肉汤了。

千层油酥饼是陕西特色小吃，色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。

唯一的缺点就是做起来比较复杂，所以苏南很少做，是因为这次出来办成了大事儿，再加上，这地方做这个好保存，所以才有兴致的。

首先，面粉加酵母和白糖，用适量的清水和成面团，放一边发酵，等面团发酵成蜂窝状，就是发酵好了。加少量的面粉，揉均匀，再次发酵十分钟。

然后，油酥材料放碗里，锅里加油烧热，倒入油酥材料里，快速搅拌至无颗粒状，放一边晾凉。

接着，二次发酵好的面团分成二十份，取其中一份，用擀面杖擀成长条状，稍微宽一点，上面抹一层油酥，最上面的要少抹点，用刀切成四份，上面的那份留的大一些，

把最下面的长条对折，放到第二个长条上，要换一下方向，再次对折，对折到最后一个，每一个对折前都要换方向，把最后一个的边缘捏紧，用擀面杖轻轻的擀一下，洒些芝麻。

锅里放少量的油放入面饼，要小火，两分钟后翻一下面，中途也可以加一点点的，中间多翻几次，等到两面焦黄，就可以出锅了。

按照这样的方法，一次性做好二十个饼子，十个留着给大家吃，剩下的十个留着路上吃。

香酥掉渣的羊油饼子，配上炖好的羊肉馅料，还有羊骨头萝卜汤，简直不要太好吃。