64 私家招牌02-18（2 / 2）

先把西红柿和洋葱切好片，然后就是把牛肉绞馅，然后搓成肉丸，等量承重，放到预制盘里。

制作的时候，就把肉丸拿到已经热好的铁板上一压，就成了汉堡用的肉饼。

三分钟之内，即可煎好。

与此同时，把面包放到大号的吐司机里加热。

加热完成，肉饼也煎熟，然后放肉饼，起司，番茄片，生菜，挤上酱料，一个汉堡就算制作完成了。

整个制作过程，全部明档操作，可以让客人看到是真材实料制作的。

而且还可以根据客户的需求，来调整里面馅料的添加。

比如可以单加肉饼，煎蛋，培根，甚至蔬菜，酸黄瓜，酱料多少等等，都可以按照客人的喜好来添加。

价格自然也会随之调整。

杨一暖进店里面的时候，刚好二叔和老爸，制作完成了一份汉堡。

旁边的老妈还在掐着表：“不错，不错，这次只用了两分半！”

对他们这种小店而，出餐速度，就意味着利润。

这也正是快餐亘古不变的精髓：快，就意味着利润。

不管你是中式快餐，还是西式快餐……

看到杨一暖推门进店，老妈先怒后喜：“你这孩子，这几天跑哪去啦？怎么也不接电话？”

“嗨，之前不是和你说过了嘛？我们也要跑市场的，要不然那么多肉，光靠咱们家，怎么消化得了？”

杨一暖打了个哈哈，他现在对外的名头，是某外贸公司的经理。

可老爸老妈他们却认为，这小子就是跟着大老板做*私冻货生意的。

所以听他这么一说，也就不再多问了。

“哈！一暖快过来尝尝，二叔的手艺怎么样？”

不再装疯卖傻的二叔，最近几天心情不错。

杨一暖笑着走了过去：“我来尝尝…嗯，真是不错……”

杨一暖来到后厨，拿起二叔刚做的汉堡，一口要下去，立刻眼珠子瞪得溜圆。

这汉堡口味真的绝了，和他以前吃过的任何一家都不太一样。

要说汉堡，国内但凡叫得上号的连锁，他都吃了个遍。

可现在他却感觉都比不上眼前自家这个，这汉堡里面的肉饼汁水充盈，一点也不柴。

其次就是这汉堡里面的酱料，味道那真是一绝，即不像m记和汉堡王那种吃不出个咸淡。

也不像华莱士，德克士那种口味偏甜。

反正这汉堡的酱怎么说呢，是那种鲜甜口的，最主要是香。

“哈哈，不错吧！这关键就在咱家的酱料上，这可是我研制的秘密武器……”

“番茄酱，美乃滋，加上糖，盐…最后的灵魂，就是花生酱……”

“几种酱料按配比调和，最后就是咱们家的私家酱料啦！”

“这汉堡其实很简单，可想要与众不同，那就要靠你的酱料啦！”

“这汉堡一用上咱家的酱料，那小味‘嘚儿’一下就上去了，和别家的口味立马就区分开来。”

“而这也就成了，咱们家最有辨识度的标志。这汉堡如果做火了，那这酱料就是咱们家的招牌…”

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