第十五章 秃黄油（2 / 2）

杨氏也道：“平时咱吃的真不多。把它跟鱼虾放一块，片刻就没眼看了，鱼虾被咬一身窟窿。也没留意怎么分辩有黄没黄。”

“腹脐那里看一下，捏一捏，或拿灯照一照，不透亮的一般有黄。”霍惜说道。

杨福心急，忙提了一蟹笼，就上手挑选。

霍惜便和杨氏捡了一笼屉上锅蒸。杨福又依言削竹片。

待蒸好，杨氏便一边熬猪板油，一边和他们一起拆蟹肉。霍二淮把船划到一处开阔水域，停船帮忙。

猪板油的油香，混着螃蟹的鲜香，经久不散。

船上包括霍念，都鼻子耸动不止。这滋味，真熬人。

好在附近没有船只，没把人引来。以船为家，不如在岸上生活蹋实安稳，但也有好处，就是没人窥视，想背着人做点什么，便当得很。

猪板油熬了满满一土罐，肉渣都装了一大碗。

初次尝试，霍惜也不敢拆太多螃蟹，一笼屉二十来只，拆得手指都僵硬了，才得了一碗蟹黄蟹肉。

下猪油，姜蒜煸香，倒蟹黄慢熬，再加黄酒等佐料，又加蟹肉，再慢熬……

香得勒！

霍念口水嘀嗒，小手指着，哦哦就要，哄都哄不好。

一家人趁着天光，又是蒸蟹拆蟹又是熬板油熬秃黄油，连晚食都忘了煮，这会才觉得饥肠辘辘。

就着这香味，感觉越发饿得前胸贴后背。

待熬好，盛进半斤装的细白瓷罐冷却，还余了浅浅一层在碗底，杨福对着它不停地舔嘴唇。

“这二十来只蟹才得了半斤秃黄油。”杨氏啧啧感慨，这得卖出多少钱才回本。

“可不能卖少了！”杨福眼睛紧盯着那瓷罐，蟹肉倒不值什么，主要是费人工。

霍惜见大家都看向她，心里估摸了一番，道：“要不半斤卖二两银？”

嘶……

“咋啦，便宜了？”

“不是，惜儿，这二十来只蟹一百文都不到，你卖二两银？”心是不是黑了点。杨福想挣钱，但也不好意思开价这么高。

霍惜白了他一眼：“你只算螃蟹的成本，这里边有猪板油，黄酒，还有那些调料，都不是钱？还有咱四个人工，这活是个细致活，一天也出不了几罐。多耽误功夫。”

霍惜翻看自己还僵硬没缓过来的手指，心疼得紧。这双小肉手，这会跟霜打的一样。

卖便宜了，她可不依。

杨氏和霍二淮对视一眼，多卖些钱谁不乐意？便说道：“那就让惜儿去卖卖看，若是卖不出去，再调价格也不迟。”

杨福忙抢话：“那我跟着吆喝！这么香的东西肯定有人识货。”

又一想，要是卖不出去呢？

“惜儿，这能放多久？”别人买回去，也不能一顿造完吧？

“放心，这是猪油熬的，冷却后，表面就会凝固，隔绝了空气，能保鲜防腐，这天气放一两个月不成问题，有冰窖的还能存更久。”

杨氏和霍二淮齐齐松一口气。一两个月，吆喝的时间足的很。

杨福更是放心了。要真是半斤一罐卖二两银，家里能攒不少钱呢。想想就开心。

“那姐夫，快开船，咱一路再收些螃蟹！”

霍二淮点头：“行。一会咱再往水草茂密处下几个蟹笼，明儿一大早来收。”

“好，那我去准备蟹笼。”杨福颠颠去了。

待蟹笼准备好，晚食也得了。中午多做的馒头蒸热了，一家人就着咸菜，夹一筷子秃黄油卷进馒头里，咬一口……

娘勒，又鲜又香！嘴角还淌着油，舌头一卷，半点不想浪费。

真香！

一定能卖出去！

卖不出去，就留着自家吃，天天馒头稀饭就秃黄油他都乐意。杨福想着，偷偷看了他姐一眼，好悬，他姐眼睛盯在秃黄油上根本没看他，不然又该揍他了。