第一百八十五章 杀猪宴（2 / 2）

直到冒出一些血沫，猪不嘶声叫唤了，张屠夫才放开大肥猪，往猪血盆中抓了把盐，再用木棍搅拌。

猪血放净后，张屠夫在猪腿上，割一口子。

他用油亮的铁棍，从割开的口子上插进去，在猪满身胡乱捅，然后鼓起腮帮子，猛的往里吹气。

原本肥胖的大猪，愣是被张屠夫一口一口吹得，涨大一大圈!

等四条腿扎煞起来，这时，大铁锅中的水也沸腾起来。

张屠夫在大铁锅上铺一块木板，将胖猪移至大铁锅上，开始烫毛。

滚滚热水烫过猪-毛后，用刀子一刮，刀刃所过之处，污垢猪-毛尽褪，露出白面似的皮肉。

最后一步，将刮干净的肥猪，用铁钩挂在低矮的树桠上，开膛破肚……

张屠夫杀猪的整个过程，动作行云流水，围观的村民格外捧场。

叫好声，一阵接着一阵。

不知道的，还以为在看杂耍呢！

等众人看完张屠夫解剖好大肥猪，便开始自觉分工，帮谢家做些力所能及的事。

扒蒜捣蒜又扒葱的，洗匙涮碗擦酒盅的，加上四周笑着闹着的孩子们，热闹极了！

季婈也一身清爽浅色粗布裙，头上包块头巾，站在灶台边，准备大显身手。

这里的杀猪菜，在季婈看来，不讲究配料与调料。

大家只是将刚杀好的猪肉，斩成大块，煮熟后切成大片放进锅里……

然后边煮边往锅中放白菜，加水和盐而已。

等肉烂菜熟后，再把灌好的血肠，倒进锅内煮熟即可。

在季婈看来，这样的乱炖，太辜负能做出绝味的食材！

这次她准备做的杀猪菜，除了猪肉外，还有猪血旺,猪肝,猪大肠,白豆腐,酸菜……等配菜在内。

调料准备了姜、盐、葱、空间里种的野花椒、大料、自制灵泉黄豆酱油以及糊辣椒面等物。

糊辣椒面是把辣椒晒干，扔进在灶窝灰里翻转，待辣椒变焦后，抖干净辣椒上的柴火灰。

再将辣椒放在石钵中舂细，这样的糊辣椒面，用来做辣椒油，比没炒过的辣椒要香上十倍！

季婈看到大伙已经将猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐等切成片。

她拿起杀猪菜的灵魂——酸菜叶子，切成薄薄片状，放到书上可以透出字的那种。

一切准备就绪，将肉切成厚约1.5~2公分，下锅煸炒至肉内油水出尽。

加入适量葱姜大料焖盖半分钟后，加猪大肠翻炒，再放入切好的酸菜稍作翻炒，放热水与菜齐平。

血旺、猪肝、过油土豆、白豆腐依次放入锅中，收成浓汁，即可出锅。

香味随着蒸汽，从灶台处逸出，远远的传出好远。

特别是季婈自制的酱油，用了灵泉调配，令食物的香气更加纯正，难以超越！

面嫩的姑娘，闻到前所未闻过，令人垂涎欲滴食物浓香，馋得肚子一阵轰鸣，登时羞红了脸。

蓦然，四周接二连三，一片腹部响声，好像约好似的你来我往……

犹如比赛擂鼓！

众人被起此彼伏的腹部轰鸣声，震住！

空气诡异的安静一瞬，紧接着所有人终于憋不住，哈哈哈哈放声大笑起来。

肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋的杀猪菜起锅，一一分到院外的席位上。

所有人皆迫不及待找好座位，准备大快朵颐。

“哟，今儿可真热闹！”

骤然一行人，乐呵呵走来。

众人朝来人看去，只见来人除了昨天来送喜的衙差外，还有他们汾通的县令大人！

众人纷纷放下碗筷，准备起身迎接毕佐。

毕佐人逢喜事精神爽，平日里又十分亲民，好说话得很，连忙摆手让大家坐下。

他径直朝迎过来的谢家人走去。

谢老爹赶紧让谢大在他们这桌，再添一把椅子给毕佐。

毕佐匆匆赶回来，是找季婈有事相商。

看到季婈，原本想找季婈到一旁说事，哪曾想闻到的菜香，光香气就让他馋得不行。

到嘴想要拒绝的话，在舌头上硬生生转个弯：“好，那本官就不客气啦！”

毕佐想，反正季婈就在这里，等填饱肚子再找季婈，也不迟。

跟谢老爹和谢显华客套几句后，毕佐拿起筷子，朝最吸引他的杀猪菜夹去。

一块Q弹软嫩的毛血旺，被他夹起放进嘴里。

“嘶——呼！”

热、鲜、香、滑、辣，毕佐吃了一口后，这种神仙味道，一下子征服了他！

谢大谢二看到毕县令开动了，也赶紧下筷。

一口吃完，他们眼睛一亮！

再次下筷的速度明显变快许多，下筷的频率之高，不知道的，还以为他们在练无影手呢！

其他人也不遑多让，似乎觉得争着抢着的感觉，吃了更香？

每个人都吃得满头大汗，但是谁在乎呢？

只有吃到嘴里，才是自己的！

抢啊——

毕佐眼看着，桌上的菜，肉眼可见的迅速减少。

他顿时急了！不知不觉毕佐夹菜的速度，也跟着变快起来。

青芦村民一看毕佐这么接地气，顿时忘了县令大人的官威。

甚至有的还跑到谢家这一桌，给毕佐敬酒。

毕佐脾气和教养极好，但凡有人来敬，都会给面子，以茶代酒。

村民们也不在意，敬完酒后，心道……

咱也是和县令大人，一起喝过酒，吹过牛批的人，以后出去也有吹嘘的资本了。

美滋滋！

应付完热情的村民们，毕佐茶足饭饱，赶紧拉着季婈谈正事。

他从怀中，拿出一封信，郑重放在季婈面前：“你看看。”