第九十八章 豆沙蛋黄月饼（1 / 2）

小果拿给壮壮，让他先尝尝。

壮壮听话的张开嘴巴，咬了一口蛋黄。

“唔，好好吃，香香的，吃着沙沙的。”

小果拿过来也咬了一口，眼睛一眯，果然很成功，好吃！

一个咸鸭蛋，小果带着壮壮全部吃完了，除了蛋白。

小果也不舍的扔，放在碗里，留着以后就馒头吃正好。

带着壮壮把蛋黄剥出来，一共剥了二十个，剩下了四个整咸鸭蛋留着吃。

照样剥出来的蛋清，也没有扔，放好留着吃。

所有材料准备齐全后，接下来就开始包月饼了。

壮壮回屋拿出上次买来的月饼模具，回到厨房，放在桌上。

“娘，我也可以做吗？”

壮壮有些期待的看向小果，这一堆模具里面，还有自己选的图案呢，他也想亲手做出来。

“当然可以了！”

小果本就打算让壮壮也参与的，这也算母子之间的亲子活动。

小果首先准备做馅团，取一小块豆沙，把它搓圆捏扁，再取一个蛋黄放在豆沙里面，然后用虎口慢慢收紧向上推，把蛋黄包在豆沙里面。

然后再取一块刚做好的面团，一样搓圆捏扁，用虎口把馅团收在面团里面，因为面团没有韧性，所以一定要慢慢收紧，不然就会开裂。

收紧后，在表面撒一些面粉，一会儿压模具的时候好脱模。

把做好的月饼球递给壮壮，壮壮负责用模具压出形状。

壮壮从一堆模具架里面选出了一个自己最喜欢的，根据小果的提示，用力往下压。

壮壮使了浑身的力气，摁住模具，觉得差不多了，就慢慢的拿开模具。

一个印有花好月圆的字样，赫然出现在桌子上。

“娘！你看！”

壮壮迫不及待的和小果分享，想让她看一看自己压出来的好不好看。

“嗯！非常不错！”

小果给面子的夸奖到，看到壮壮喜笑颜开的样子，觉得在麻烦的事，为了壮壮那也是值得的。

因为包馅不太好包，所以小果准备自己全包了，然后让壮壮给压就好了。

打算是这么打算的，可是看着壮壮那跃跃欲试的样子，终究还是让壮壮参与到包月饼了，一步一步的教壮壮，从取多大的量，然后怎么包一一告诉给了他。

壮壮也学的很认真，虽然是第一次包，可是手法也很利索，第一次就成功了。

有了这个开头，壮壮还想着要和小果比赛，看谁做的最多，小果欣然同意，倒数开始后，两人都铆足劲的包着月饼。

小果怎么也是大人，手怎么也比壮壮利索，所以毫无例外的，小果早早压完了手里的最后一块月饼。

壮壮不甘落后，看小果压完了也不着急，稳打稳做的压着月饼。

小果还挺佩服壮壮的，小小年纪就这么沉稳，不急不躁。

小果也没催壮壮，为了不给壮壮压力，小果独自忙活着手里的活，也就是把月饼放到盖帘上，准备着接下来的工序。

先出去把烤炉烧上，这次小果多添了好几根粗木头，因为烤月饼的时间要长一点，火烧旺点，温度也就更高。

小果回到厨房倒了一碗水，这个功夫壮壮也做完了最后一块月饼。

“壮壮真厉害！”

小果毫不吝啬自己的夸奖，对着壮壮实行着鼓励式教育，在壮壮的脸红透前，停止了夸奖。

壮壮把自己做的月饼小心翼翼的放到盖帘上，看着小果端着一碗水现在旁边，不禁有些好奇。