第十三章 萃取精油（2 / 2）

牧场里所有的员工都在这里忙活着，大卫，汉博，维斯，洛克，还有厨娘茉莉，他们在往一个像中国水缸一样的蒸馏釜里放着薰衣草。

李斯科打完招呼也一起帮忙，两个人在用剪刀剪掉薰衣草的上半截，剩下几个就收拢起来塞进釜里。

公鸡告诉李斯科不要加的太满，要留出一个手掌的距离，这是要通入蒸汽。

塞好以后，牛仔们就抬着巨大的盖子合上拧紧，在蒸馏釜的顶部连着一个铁皮管，铁皮管通向另外一个过滤纱网，下面放着接精油的胶桶，精油会在胶桶里沉淀，然后分泌出纯露和精油。

公鸡在后面的控制室操控着温度和时间，一般精油蒸馏需要两三个小时。

薰衣草是特定用蒸汽蒸馏萃取精油的，这样的蒸馏时间会比水蒸馏法短一些，植物里的酯类物质被破坏的少，同时价钱更高。像玫瑰橙花之类的就只适合水蒸馏法，因为它们比较脆弱。

薰衣草被萃取之后液体会被分层，上层油状物被称为植物精油，下层水状物被称为纯露。

纯露也是一种化妆品的基本材质，可以消炎杀菌，平衡调整肌肤油脂分泌特效，可以做爽肤水，花露水使用，也是化妆品公司高价求购的。

李斯科跟牛仔们一起坐在门口，喝着啤酒聊着天。慢慢的蒸馏器出口开始流出水蒸气，带着薰衣草特有的香味弥漫了整个牧场。

这次李斯科牧场里的薰衣草要分十几次蒸馏，公鸡计算过，除去人工和本钱，一次薰衣草种植可以获益两百万美元，精油可以收入120万，纯露可以收入65万，其他残余可以收入十五万左右，绝对的一本万利。

两三个小时过去了，精油已经全部蒸馏完成，一次萃取收集了一桶精油和一桶纯露，公鸡估算了下品级可以定到A 级，牛仔们都乐开了花，牧场收益高他们也会有特定的分成，每人0.5%不等。唯一比较失望的是李斯科，因为公鸡告诉他刚萃取的精油要沉淀两个月才可以包装使用。

被萃取过得秸秆从紫色变成了暗褐色，里面的精华全被榨取了，牛仔们收集起来打算铺平晒干，后面会打成粉末卖给日化公司，当做洗衣液洗发水的添加剂。

李斯科从兴致勃勃变成了垂头丧气，他也不在这里给忙碌的牛仔们添乱了，因为厨娘茉莉忙的不可开交，公鸡建议他去做晚饭。

李斯科回到别墅，打开冰箱门，取出了一大块特级牛肉，这块牛肉是从博的牧场里买来的。

博的牧场主要业务就是买卖肉牛，这次出栏的一批肉牛里罕见的出现了一匹特A 级雪花牛，李斯科知道后，除了给他们家留了五分之一自用，其他的全被他买来。

这种牛肉口感很有辨识度，最鲜明的特点是肉质油花丰富且香，让你满口丰盈，以及它的牛肉风味浓郁，拥有漂亮的大理石花纹，但是由于牛主要以谷饲喂养有关，所以没有草腥气。

李斯科用餐刀一一切开，然后用刀背拍松，用洋葱，黑胡椒，大蒜，红酒，生抽腌制十五分钟。

取出了一块黄油，加热煎化，李斯科把腌制好的牛排放入锅里煎四面锁边，这样可以锁住牛排的营养不流失，然后每面煎两分钟，出锅。

李斯科忙活半小时，煎了十块牛排，每人一块还多了三块，这是防止有些大胃王不够吃。

选西蓝花，紫甘蓝，圣女果，胡萝卜洗净切片，烧水煮菜，倒少许盐和油，焯熟沥水捞出。倒上香醋，一份蔬菜沙拉就做好了。

还有一道汤，李斯科选了中国传统的紫菜蛋花汤，他比较爱喝这个，做起来又方便快捷。取出了一片紫菜，用水泡一会，锅中烧水，下紫菜，水开把鸡蛋搅拌着下进去，散点盐和芝麻油，一份解油腻的紫菜蛋花汤就好了。

李斯科望着摆好的餐桌，成就满满，给公鸡去了电话，就去地下室拿了瓶不错的红酒，坐好准备开饭。