第四百五十六章；咸蛋与萝卜叶酸菜（2 / 2）

“中，你们去吧。”

王爷爷也应了一声，继续加入战斗。

虽然王爷爷也不小了。

可是因为前面那些年一直都是卧病在床，好了以后，精力反而比一般的老年人好，偶尔晚一点睡，但是也没啥。

告别了王家人。

王振和田莉莉回到了他们的房间。

一夜无话。

两个人相互依偎，睡的特别香甜。

直到听到雷达不变的公鸡鸣叫声，两个人这才起床，刷牙，洗脸。

此时，王妈已经做好了早餐。

王振并没有顾得吃，第一时间去熏炉那边查看昨晚腊肉的情况。

果然，里面的柏树枝已经灭了。

只剩下那一熏炉，乌漆嘛黑的腊肉。

“小娃，早点再说腊肉，先过来吃早饭。”

就在王振查看腊肉熏制情况的时候，王妈的声音远远从客厅传来。

“中，妈，你帮我盛好，我这就过来。”

王振应了一声，放下了继续查看腊肉的想法，回到了客厅开始加入吃饭行列。

早餐非常简单。

苞谷糁，馒头，咸鸭蛋，咸鹅蛋，自家腌制的萝卜叶酸菜，

因为蛋类自家农场就产，这东西王家可是月月都会腌制一些吃。

说起咸鸭蛋。

很多地方腌制的方法都不同。

有的用泥，有的用酒加盐。

而北方这边给别的地方都不同，喜欢用草木灰。

烧火做饭的草木灰加水，加盐搅拌成泥壮，把想要腌制的鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋包裹起来放入坛子里面。

正常来说，一个星期左右，就可以吃了。

放的越久越咸。

因此咸鸭蛋最好的吃法就是每天都吃。

这样的话，就会品味到其逐渐增加的咸香味。

当然。

也有人喜欢腌制的久的。

因为腌制的时间越久。

咸蛋里面的蛋黄油就越多。

就是蛋白有点齁嘴而已。

除了咸蛋。

王家的餐桌上面还有一宝。

那就是酸菜。

跟别的地方用白菜，或者白的菜做酸菜不同。

王奶奶掌握了一手用萝卜叶做酸菜的绝技。

那腌制出来的酸菜，酸脆可口，不管是炒，还是凉拌，都美味无比。

这一点，周围的邻居都知道。

基本上隔三差五都会来王家讨点回去吃。

就连舅爷，姨奶他们，以及王刚他们在尝过以后，每次来都会带点回去。

就更不要说王家人了。

虽说不上每天都吃。

但是，也算是平时不可少的食材。

至于做法。

其实非常简单。

把萝卜叶清洗干净，烧锅热水烫熟。

虽然捞出来以后沥干。

再把烫萝卜叶的水弄出来放凉，倒入腌制酸菜的缸里面，把那些萝卜叶放进去。

随后，放入一块石头，就可以等其慢慢发酵了。

可谓是什么都没在放。

腌制出来的酸菜，完全都是原汁原味的。

吃饱喝足……

二十八这天正式开始了。

这天上午，王爹和王亮罕见的没有打牌，在熏炉那里帮助王振一起转移熏制好的腊肉。

因为考虑到腊肉这种东西必须放在通风，雨水淋不到的地方，王振专门把东北方向的那个房间腾出来，用来放腊肉。

这个方位，风足，还有太阳晒的到。

腊肉放在里面，可以保存的更久。