91：新店加卖早餐，生意出乎意料的好！豆花口感的鸡肉，川菜鸡豆花！（2 / 2）
“我四个二！就一张牌了啊，报单了。”
江悠悠看着江枫，奶声奶气的说道：“刚刚韩爷爷和许爷爷帮忙，把东西搬过来了。”
“悠悠已经说过谢谢了！”
容霜也说道：“我也说了。”
江枫笑了笑，看向了几个大爷：“谢谢了，下次我搬就行，您来吃个饭，还帮着搬东西。”
韩大爷摆了摆手：“这话说着就生分了。”
“真要算的那么仔细，你这包子早该涨价了，咱们不谈那个，随手帮个忙的事。”
“需要帮忙不？”
“不用，我们三个就行。”江枫笑着，拎起了地上的东西，开了店门。
进店之后。
江枫把菜取出来，放到了洗菜用的盆里。
她们两个去洗菜。
江枫在另外一个盆里，先洗花生，然后煮粥。
店外，朝阳已经升了起来，大爷大妈们偶尔的笑声传到店里。
三个人吹着空调，一起干着活。
十分安逸。
很快。
她们的菜洗完，江枫开始调馅。
刚到6点。
其他的材料已经准备妥当。
就剩面团醒发了，这需要慢慢等。
江枫先做了早饭。
今天早上吃抄手。
调好碗汁，江枫取了30个包好的抄手，下锅煮熟。
江悠悠和容霜坐在桌子旁边，已经把筷子准备好了。
她们馋了！
很快。
江枫端着两碗抄手到了桌子上。
容霜端了另外一碗。
三个人坐好之后，容霜和悠悠吃了起来。
她们两个早就馋的不行了。
一碗抄手吃完。
到了6点40分。
她们两个坐了一小会，然后不舍的上来抱了抱江枫，一起给江枫比了个心，出门去园里了。
江枫包了200个包子，开门营业。
今天门口等着的客人更多。
明显生意更好了。
“小江老板，来条清蒸鱼！今天可算是排到了！再来3个猪肉大葱的包子！”
“来份红油抄手！昨天我做梦都是在吃抄手，可给我馋坏了！”
“给我也来份红油抄手！再来两个牛肉包子！”
江枫的生意还是极好。
有几个平时条件不是很好街坊，今天早上过来排了队，吃了红油抄手，吃的都挺开心的
7点半的时候。
陈行走到了队伍的前面，给江枫把烟酒放到了柜台旁边。
“先给你放这里了啊，等会你可以验验。咱们熟归熟，该查还得查。”
江枫笑着说道：“行，吃份抄手？”
“还有？”陈行有些激动。
“专门给你留了一份，请你吃的。”
陈行开心的笑了起来：“那就来一份，不过就这一次啊，我不给你添这个麻烦。”
“下次我想吃自己来排。”
“顺手就做了，不麻烦。”
说着。
江枫把抄手下锅，抽空包着包子。
抄手浮起，点上水，又煮了两分钟。
江枫趁机调了个碗汁，拿一点热汤冲了一下。
动作麻利。
有新来的客人，都看傻了。
“这也行吗？这老板之前是变魔术的吗？”
“这也太厉害了吧，我还想学学看他是怎么包包子的，这看都看不清！”
“我服了，真是手艺活啊。”
很快。
8点15分。
江枫店里的东西卖完。
没买到的客人们，遗憾离开。
有几个客人甚至没走，直接就在店门口排了起来。
反正从现在到江枫中午开店。
也就三个小时多一点。
等了！
现在为了吃口江枫做的东西，是越来越卷了。
江枫关了店门，拿出手机，倒了杯水。
屏幕刚刚亮起。
江枫就看到了一条短信。
“我的新店都开好了，昨天应该开始营业了，收入都不错。咱们来做笔生意吧，我出钱，再买你两份配方行不行？”
短信是许娜发的。
昨天。
她有7家店是开业的状态。
钱是挣到了一些。
但她现在有时间了，仔细看了看店里的流水，感觉有点隐患。
除了江枫给的包子配方之外，其他的东西卖的都不是很好！
而且。
主店和许秀丽的二店，生意还在变差。
做各种宣传、找新的厨师，都没能让店里的生意更好。
她有点慌了。
想来想去。
她还是觉得，找江枫买几个配方更好一点！
虽然她当初看不上江枫，但现在她确实不得不承认，江枫很厉害！
这条短信，她也收敛了很多。
要不然以她的性子，肯定是要炫耀一下的。
江枫直接拉黑！
不卖。
没的商量。
他只觉得大早上本来心情挺好的，看到了许娜的消息，十分晦气。
拉黑之后。
江枫喝完了杯子里的水，出了店门。
平时这个时间，他还会在店里多歇一会。
不过今天，他打算做个新菜，所以要提前到菜市场里去买好东西。
今天江枫要做鸡豆花。
这是一道川菜里的名菜，46不过在外地做的人不多。
在很多人的印象里，川菜就应该是麻、辣、甜。
味道比较丰富，口味比较重。
但实际上。
这么大的一个菜系，味型肯定是很丰富的。
鸡豆花，就是一道以咸鲜为主的川菜。
把鸡肉打成茸，煮出跟豆花一样的口感，极其软嫩。
再加上鸡汤底料，味道咸鲜，十分好吃。
不过这道菜也很讲究功夫。
鸡茸可以用破壁机打，但必须要控制好机打的时间，不能把蛋白打散。
同时。
鸡肉的筋要仔细去除，才能保证口感足够软嫩。
但凡留着一道筋，吃的时候有一块嚼不烂，这道菜都算是失败的。
看上去简单。
但这确实是功夫菜。
江枫选做这道菜，其实也是想着，能让这种在外地不太常见的菜，被更多人了解。
川菜比人们想象的要更丰富。
在菜市场，江枫买了五只鸡，让老板帮忙去了毛和内脏，把鸡胸肉给分离了出来。
这道菜要用的就是这里的肉。
其他地方的肉也不会浪费，江枫会做成糯米鸡。
骨头拿来熬汤底。
每一只鸡都安排的明明白白的。
买好材料。
菜摊老板看着江枫买的鸡，眼睛一亮：“这是要做什么新菜吗？”
平时江枫做糯米鸡，用不到这么多的鸡肉的。
“对，今天做鸡豆花。”
“鸡豆花？这是什么菜？”
“川菜，把鸡肉做成豆花的口感。”
豆花比豆腐脑老一些，但比北方常吃的老豆腐要嫩一些。
菜摊老板惊了：“鸡肉还能做成这样？”
没听说过啊！