第九十一章枣花酥（1 / 2）

面团泡发的时间到了，将所有油酥材料放入盆内，不断用手指揉搓，直到可以捏成团，要做成用手掰开不会散，表面油润的效果。

接着将油皮和油酥分别分成二十四等份，油皮搓成小球后压扁成片，包入油酥，搓成圆形小球。

包好的小面团再次压扁，稍微擀开变大后折成三折后横向再折三折，然后擀成椭圆形面皮。

将一份小份枣泥馅包入皮内，用手掌压成圆饼状，用剪刀再圆形周边剪几个个小口，中心不能剪断，然后将每个花瓣扭转45度后压扁，等花瓣都压扁后菊花酥的造型就出来了。

将剪好的枣花酥排入烤盘，在花的中心点上一点儿蛋黄液，撒几粒黑芝麻，当菊花酥的花蕊。

放入已经高温的烤炉，等上二十分钟就可以了。

这烤炉还是在做厨房的时候，牡丹突然想到了，也就让里正照着她说的模样做了一个。

这做很多菜肴和吃食都要用到烤炉，这个地方没有电，就没有电磁炉，那就只能利用天然的凝土、砖头做了一个简易的大烤炉。

经过一刻多钟时间的蒸，枣花酥已经好了。牡丹拿着布包着烤盘，小心翼翼的把糕点端出来，放凉。

时间慢慢过去，烫呼呼的枣花酥已经凉了，这时，紫薇们也提着满载而归的桂花回来了。

“洗洗手，来吃枣花酥”牡丹端着糕点出来，招呼道。

“哇，这个糕点也很好吃，”紫薇咬掉一口枣花酥，激动道。

“大姐，这枣花糕的形状好漂亮”蔷薇看着盘中的枣花酥，一朵盛开八瓣的枣花开在盘子里，尝了一口，形味俱佳；“真的很美味”

“大姐，我给二姐送一盘去”紫薇端起桌上的一盘枣花酥，道。