第22章 秀一把（2 / 2）

四凉菜，六热菜，一汤，两主食，一果盘选定！

旁边的店长听着，我的介绍都是一愣一愣的。

她还是第一次听这样，给顾客点餐的方式！

最后我介绍到，先生您刚刚说了今晚宴请顾客很重要，那么我们就要把关好上菜速度。

只要您确定好几点顾客到店，我们的凉菜在顾客刚刚坐下就会上桌！

保证咱们边吃边聊的同时，不耽误谈事吃饭！

您可以跟我们提前订好，凉菜上齐以后多长时间热菜上桌，我会和厨房沟通好这个上菜节奏！

让咱们的顾客感受到被重视！

那名顾客点点头拍了我肩膀说：小伙子你这个主意好，我今晚宴请主要是吃饭，客户吃高兴了生意自然就成了！

你给个建议我听听？

我想了想说：首先您重视客户，我们就得重视您！

刚刚您定下的这些菜，在不换的前提下，都会让厨房提前配菜准备好！

您只需要发号施令就可以了，比如大家进包间坐下，您跟服务员说：告诉厨师长，上凉菜吧！

我的朋友们都到齐了！

片刻四盘凉菜上齐，新鲜爽口又下酒！

大家边吃边喝边聊，凉菜下去一半了，那就该您发号施令说：上热菜吧！

这个时候厨房只需要热锅炒菜，咱们的厨师手艺都不错，这几个热菜很快就能上齐！

那人边听边点头说：嗯！

不错不错，就这么安排、菜不换了，就先定这些，不够我再加！