第104章 回家做饭（2 / 2）

在烧好的豆腐蟹肉上放上蟹壳和蟹钳再在盘子周边放上些蔬菜摆盘，那么璃月名菜黄金蟹就完成了。

藤原伟把完成的两人份【黄金蟹】收进神之眼中保鲜后看了看时间，嗯，也就过去了大半小时。

“开始下一道菜吧，该说不说的有神之眼就是方便可以保温保鲜。”

还好今天的菜肴都比较简单，藤原伟把冰箱里的松茸和配料都拿了出来，还有从稻妻拿来的那块上好和牛肉。

随后拿出松茸用小木刀把它上面的脏东西刮掉切片放到一边备用，绝云椒椒、葱都切成适合大小加入放好白芝麻的碟子里备用。

最后就是重头戏了，藤原伟拿出自己精湛的刀工把和牛切成薄片，至于要多少就取决于有多少松茸片了。

起锅下黄油，待到黄油化开放入松茸，一面弯曲后翻面，接下来就是轮流翻面，待到煎出好看的焦褐感后就可以出锅备用了。

接下来把锅清理干净开始煎牛肉，牛肉就简单了，因为和牛的油较多就不用下油了直接煎就行，一面好了就翻面，翻面后就浇上寿喜烧的汁，那一片松茸放在肉上裹起来，这样松茸酿肉就完成了。

剩下的步骤就是一直循环上面的动作，煎肉卷松茸片，煎肉卷松茸片直至全部卷完。这道料理是刚刚卷好的时候吃最为美味的，这也是拥有神之眼的好处。

把锅中剩下的寿喜烧汁浇到那些【松茸酿肉】上就可以收进神之眼中保温了。

“OK，第二道完成，简简单单，对了得先弄凉拌不然就不入味了。”

藤原伟看了看时间，也就过去了半小时，也就煎肉要一片片来耗时一点而已，话落就马上把准备好的薄荷、清心和绝云椒椒加入调料拌好放入了冰箱，动作尤为驯熟。

第三道菜也是准备开始了，第一步就是把新鲜的大虾都焯一下水，变色后放入准备好的冰水里，这样好剥壳而且虾仁会更加的紧实。

在虾泡着的时候准备好面糊然后把刚刚的宽油重新准备好。

第二步把虾都捞出剥壳但是留下虾尾，剥好的虾仁放到厨房纸上吸干其表面的水分。

剥好后就可以起锅烧油了，待到油温合适（180℃左右）以后，掐住虾尾沾上面糊和面粉下锅开炸，就这么一直重复再重复把虾仁炸好备用。

第三步把土豆削皮切丝过水后控干水分同样放进油锅炸，炸到其不炸冒泡就可以捞起来了。

最后一步就是组装了，把炸好的虾仁蘸上沙拉酱，只需薄薄一层就行，蘸完再裹上炸成金丝的土豆就完成了，同样是一只一只地重复最后装盘，这道【金丝虾球】就可以收进神之眼了。

这三道菜都是考验厨师对火候的掌握都不是很难，【黄金蟹】【松茸酿肉】【金丝虾球】都在万民堂吃过，现在也是藤原伟按照自己的理解做出来的料理。

待藤原伟洗好米把饭烧上就离开厨房来到小院等待甘雨下班了。

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To Be Continued→→