第37章 做贡献（1 / 2）

土灶里的火势上来以后，油锅里很快就冒起小泡泡来。

叶云芝将刚刚切好的葱姜蒜各自舀了一大瓢放到油锅里，煸炒出香味后接着往里倒了小辣椒和干辣椒。

她用勺子轻轻推动锅内的材料，轻声开口：“梁师傅，火小一点，炸辣椒的时候用小火就行了，大火糊了就会影响酱的香味。”

熬酱是个很简单的事，她没什么要说的，两位师傅一看就懂，反正她都给示范一遍就是了。

辣椒在油锅内翻滚片刻后，一股辛辣呛鼻的味道传了出来，再将切成小丁的香菇倒进锅内。

她将香菇在油锅里反复煸炒了很久，尽可能的把水分熬干，她还加了一些高度白酒在里面，这样子也好多保留一段时日。

最后依次加入调味料，白糖、酱油等，最后撒上芝麻，香菇酱就算大功告成了。

白酒的那点酒精早就随着高温蒸发殆尽了，有了白酒的加入酱的香味反而更加的醇厚和霸道了。

麻辣辛香的气息散发开来，一下子就吸引了很多人前来。

褐色的香菇丁和艳红的辣椒断浸在油里显得卖相极好，满满的红油漂浮其中，上面点缀白芝麻更是增添了香味的层次。

叶云芝听得很分明，耳边时不时传来有人吞咽口水的声音。

于是，她盛了两小碗酱放到台面上：“大家帮我尝尝咸淡怎么样？”众人哪有不愿意的，早就被这个香味勾的腹内馋虫四起，欢呼一声就涌了上去。

“好香啊……”

“又香又辣的，味道好极了。”

“这也太下饭了，不行我得搞点馒头来。”

说着就跑到后厨端了一筐馒头出来，众人就着馒头你蘸一下我蘸一下，那两小碗酱很快就见了底，碗沿处的油星都被瓜分的干干净净。

众人对味道都没提出什么异议，叶云芝就将锅内的酱全都舀到盛粥的大铁桶中，将灌装工作交代给一旁的小兵之后就马不停蹄的回了大灶边。

“两位师傅，剩下来两锅你二位来试试吧。”

她将大勺子递给一边的魏师傅，自己则站到了一边。

猪肉酱的做法和香菇酱没什么差别，仅仅是多了些大料而已。

先一步桂皮八角葱结香叶孜然粒这些东西加入油锅炸出其中的香味，捞出后重复之前的步骤，将切成小肉丁的猪肉一股脑倒入锅中，肉熬制微微焦黄之后进行后续的调味工作，最后淋入白酒。

一会儿的功夫，三种酱的第一锅都已经已经熬制完毕。

梁魏二人也另起了炉灶，两人在后厨工作多年熬起来十分顺手，根本就无需她在旁看着。

为了提高效率，她又陆续教了其他人，最后整个炊事班的人全部加入了熬酱的队伍里。

从一口锅到最后十几口锅共同作业，整个军营里能闻到下饭酱的香味。

后厨用来囤放菜的铁架子早已被清空，用来放置熬好的下饭酱。

灌装完成就立马抬进来码上，不多时铁架子上就已经满满当当了。

宋睿和杨涛抬酱进来的时候，叶云芝正拿着小册子清点数量，一个下午的时间就完成了赵洪康原定目标的三分之一。

叶云芝一回头就看着二人进来了，她开口道：“完成三分之一咯，应该明天就可以做完了。”

宋睿将竹筐里的陶罐子摆好后，走到叶云芝面前：“云芝，谢谢你。”

这桩差事是赵洪康给他下的最后一项命令，但接这个任务的对象却不是他，他清楚这是强人所难又办法拒绝。