第13章 厨道天赋测试（下）（2 / 2）

雷万年则慢慢拿起筷子搅拌冷菜，待料汁和食材充分调和后，夹起一口放入嘴中品尝之后，又夹起地其它不同部位的牛下水一一进行品尝后继续尝了其它2个菜，点点头。看到黄炎虎一副吃货猪哥像，不由右手抚额，向遥尘说道；“你大师兄一遇到美食就这样子，也算是他唯一的爱好,人总有一些放不下的爱好，即便成了修士也很难做到清心寡欲。”

遥尘点点头，等待师父的下文。

雷万年继续说道；“三道菜按十分计，冷菜8分半，热菜9分，点心9分半，这是菜的色香味的综合。加上你做菜的情形来综合考虑，你的厨艺天赋非常不错，比你的修炼资质要优秀得多啊！”

黄炎虎问道；“师父，这几道菜，我觉得热菜最好吃，怎么会是点心最高分。”

雷万年解释道；“遥尘做的冷菜辣伴牛杂，红油香辣爽口，开胃健脾，缺点确实用的蒜、葱、盐比例略微过高，影响了整体了辣度口感的挥发。热菜葱爆十肢，用了鸡、猪、牛的肉来炒，火候掌握得很好，而且对食材的把控也很到位，尤其是三种不用的肉类，各自软硬、坚韧、断生的时间都不同，但遥尘却能让3种肉都处于刚刚熟的脆嫩口感，尤其最后的一点点泉水激化了这一过程，让脆的口感非常突出，吃进口里，鲜嫩脆弹，咸鲜微甜，加上浓郁的大葱香味，实在是令人食指大动。至于为何说点心最出色，炎虎，我问你，你可知道这点心是什么馅的？”

黄炎虎鼓着腮帮，边嚼食物边含糊不清道；“师父，你这还要考我？我虽然不会做，但试菜可试得多了，这是枣泥包，里面加了点花香，嗯。。。好像是兰花。但我觉得真没葱爆十肢好吃。”

雷万年指着盘子道；“你看看，你已经吃了5个了，如果是普通甜包子，你是不是已经很腻了？你现在有没有这种感觉？”

黄炎虎闻言一愣，随即道；“对，对，我胃口还是很好，半点甜腻的感觉都没有，遥尘，这是怎么回事？”

遥尘笑着回道；“回师兄，师弟我在煮枣泥馅时，加入了一些盐水，再撒上一点点花椒粉、淋点酸汤草的汁液，配上兰花、青烟草等食材，让馅料变得甜而不腻，还有生津开胃的功效。另外，和面粉时也由加入点盐和花椒粉。”

黄炎虎点点头道；“原来如此，怪不得师父说这道点心分最高。但综合资质，师父你说师弟天赋为上上等，这可是很高的评价了，要知道林师弟厨道天赋也不过上等啊！”