第443章 土豆粉（1 / 2）

这天，孟田过来找孟玉英：“东家，槐花村的土豆可以收了，你看要收吗？”

“收啊。”孟玉英道，“把土豆收了，不收埋在土地里会发芽，先收了再说。”

“好的，我们这就去准备。”孟田返回了槐花村，叫上大伙儿，马上就去地里收土豆了。

孟玉英把手里的事处理了，也去了槐花村，查看土豆的收获情况。

土豆大多数有成年人拳头大小一个，因为是种在沙地里，所以表面光滑，也没什么虫眼，看起来挺不错的。

孟玉英捡了一个土豆到手里看了看，然后把土豆上的泥沙掰掉，放到箩筐里。

这么多土豆，可以做土豆粉了。

孟玉英等土豆挖了两个箩筐后，挑着回家去了，准备实验一下做土豆粉，土豆粉可以像面那样煮着吃，可以做菜，可以凉拌，都挺好吃。

做土豆粉也需要先把淀粉提取出来，前面的步骤跟提取淀粉是一样的。

后面在提取出淀粉之后，加沸水把土豆粉烫熟，再往里加干的土豆淀粉，揉搓成软软的面团。

接下来需要用到一个小工具，孟玉英去买了一些铁，先把铁用异能弄成一个圆形的筒，下方留一些孔。

弄好之后，孟玉英把铁筒拿回家里，去准备一个跟铁筒一样的木槌，把面团放到铁筒里，用木槌往下按压，压出来的就是一根根土豆粉。

这还是在实验，不是真正的做土豆粉。

孟玉英在锅里烧了一锅开水，接下来正式做土豆粉。

把面团放到铁筒里，用木槌往下按压，把土豆粉从下端的孔里挤出来，形成一根根粉条，再放到沸水里煮定型。

稍微烧开，就把土豆粉捞起来放到凉水里散开，这个时候就可以用来做其他的食物了。

孟玉英用手把土豆粉捞起来看了看：“还不错。”

她把剩下的面团全部做成了土豆粉。

做好之后，孟玉英来到外面，“娘，今天中午我们自己家吃土豆粉，少煮一些饭。”

孙老太应声：“行，我知道了。”

到了中午，孟玉英把她之前做的土豆粉做成了一碗碗酸辣土豆粉，让大伙儿都来尝尝。

大家都没吃过酸辣土豆粉，看着像面条一条，还挺新奇。

孙老头好奇地问：“就这样吃吗？”

孟玉英点头：“对，就这样吃。”

“那都尝尝吧。”孙老头坐到座位上，小小地尝了一口，“嗯，比面条筋道，又比较软，还挺入味，好吃。”

孙老太也吃了一口：“蛮有弹性，扯才扯得断，的确挺入味，感觉比面条好吃。”

孟玉英吃着土豆粉，觉得也不错：“明天拿去县城试卖一下。”

孙老太毫不犹豫道：“肯定很好卖。”

孟玉英还是有些犹疑：“新东西不知道大家的接受情况，试试才知道。”

孙老太点点头：“那试试吧。”

……

第二天孟玉英又做了一些土豆粉，这次她做的比较粗一些，昨天的比较像粉条，今天的比较接近现代的土豆粉。