第102章 数钱数到手抽筋（1 / 2）

腾开手的杨圆，又将她奶提前泡着的猪皮拿了出来。

这点猪皮还是她们每次买的猪肉一点点攒出来的。

这里的肉摊不零卖猪皮的，毕竟猪皮也是肉，不会像现代人一样直接去除掉不要。

她们虽然空间里还有些野猪肉，但野猪肉比家猪肉质粗糙，还全是瘦肉，肥肉很少，且肉的纤维很大，做熟了可以看到肉丝是一根根的很像牛肉，而且总吃很上火。

就她奶攒的这点猪皮，还是她央求来的，简直不要太难。

看着满满一大陶盆的猪皮，顿觉有些手酸。

唉......

算了，为了口腹之欲，还是接着干吧！

捞出来猪皮，挨个放在大铁锅里蹭一蹭，用干锅的高温能快速均匀的燎去猪毛。

燎过毛的猪皮上是微微发黄发焦的，用清水洗两遍，再用刀刮掉猪皮表面的焦黄就行。

切了些葱段姜片同猪皮一起凉水入锅，先焯一遍水，这样猪皮上的油脂就能更容易的刮下来。

待到水开后，捞出猪皮，趁着热乎劲，快速用刀刮干净猪皮的油脂。

柳氏早就洗完了碗筷，这会儿见闺女又准备要摸滚烫的猪皮，赶忙出声制止了住。

杨圆也不强求，顺手就把刀递给了她娘，又重新找了一把刀。

待柳氏刮干净一条猪皮，她就拿过来切成丝。

母女俩分工明确，不一会儿的功夫就弄了出来。

将所有切好的猪皮丝放进大陶盆里，倒点粗盐，开始搓揉，然后用清水淘洗干净，如此反复三次后，水变得清亮就行了。

柳氏在旁帮着弄，倒是让杨圆省了不少时间。

把切成丝的猪皮，放入锅里加水，放葱段姜片料酒和盐，小火慢煮个半个时辰就行了。

看了下烤炉里还在烘着的锅巴，已经能吃了，找了个干净的空碗扒拉出来，撒了一些芝麻，就端给了云瑶。

端着锅巴的云瑶，开心的眼睛都眯成了一条缝。

坐在一边嘎吱嘎吱的就吃了起来，不时的还要过来投喂三人几口。

拉皮也都被她奶做了出来，杨圆便将拉皮放在了阴凉处盖好，明天中午直接取出来切条凉拌就行。

同她奶和她娘说了下猪皮冻和猪蹄的时间，便拉着云瑶去了书房。

她还得和杨浩学习呢，她爹每天晚饭过后，都要教她俩识字写字。

不过对于这事，她是不排斥的，毕竟有个不迂腐还开明的爹，是穿越来最大的一件幸事。

当然，她爷奶爹娘都很开明，还总是无条件的支持她和杨浩的所有决定，这也让她更想让他们过上好的生活。

问了云瑶她困不困，小姑娘吃的呼哧哈哧的直摇头，彻底沦陷在了麻辣锅巴里，无法自拔。

行吧，既然不困那就和她一起听课去吧，反正也不是啥机密。

待到杨睿明教了两刻钟后，已经快亥时了。

一旁抱着个碗的云瑶，早就头一点一点的打瞌睡了。

碗里的锅巴也都被她炫了个干净。

杨圆一把将云瑶横抱起来，就给送回了厢房，也不知这小丫头怎么这么能吃，得明天让杨浩给这孩子备点消食丸，不然金主爸爸的女儿被吃坏了肚子，也还是挺麻烦的一件事。

厢房门口的李伯，早就在门口等的焦急不已了，结果看到杨圆横抱着小姐就过了来，给他惊了个够呛。

老天爷，这女娃......好生有劲啊！