第104章 溜肉段（1 / 2）

每日都过着一样忙碌的生活，慕辰星唯一的乐趣就是做不同的菜。

这是他在现代就是一直喜欢的事情。

所以他才会工作放假之后游走各地去品尝美食，再把他们复刻下来做给朋友吃。

看到他们满意和享受的神情，慕辰星自己也乐在其中！

今晚慕辰星已经想好要做什么菜了。

他脑子里有很多菜谱，就是不知该如何挑选。

有一些菜受古代的限制现在还无法做出来，不过终有一日他可以吃到。

今晚的主菜慕辰星准备做溜肉段，现代几乎没有人抵抗的了溜肉段的诱惑。

慕辰星首先把里脊肉切成段，葱切片，姜切片放在一旁备用。

将肉放入碗中，加入盐、再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

另取一只碗，加入适量淀粉，加水，调成糊状在加入食用油抓拌均匀。

把调好的糊倒入肉段中，抓拌均匀，再取只碗，碗中加入盐、白糖、酱油、陈醋加入小半碗水，搅拌均匀，备用。

锅里放适量的油，下入肉段，不要数次性放太多肉段，会黏住，待肉段定型后再去翻动。

待肉段炸制两面金黄，盛出备用。

等油温再次升高，把刚刚炸好的肉段放入锅中复炸，炸至酥黄焦脆即可。

最后锅中留少许底油，放入葱姜爆香，下入调好的料汁，再加入水淀粉，待汤汁浓稠倒入肉段、翻炒均匀即可出锅。

最爱肉段！！！

一道色香味俱全，酸甜可口的溜肉段就完成了，慕辰星还没盛出来，薛文就闻着味跑了过来。

嘴里还嘟囔着说：“哥哥，哥哥，好香啊！又是什么新吃食吗?”

慕辰星笑了笑道：“你这鼻子怪灵的，快先拿进屋里去！”

慕辰星还有几个小菜要炒，一刻钟过去，慕辰星端着菜回到了屋里。