简易冰山熔岩蛋糕（2 / 2）

首先，我们需要准备以下材料：

1. 鸡蛋：4个

2. 低筋面粉：100克

3. 细砂糖：80克

4. 牛奶：50毫升

5. 植物油：30毫升

6. 巧克力熔岩馅料：适量

接下来，我们需要准备以下工具：

1. 烤箱

2. 搅拌碗

3. 搅拌器

4. 烤盘

5. 模具

6. 热毛巾

7. 刮刀

制作步骤如下：

1. 准备工作：首先，我们需要将鸡蛋分离成蛋黄和蛋清。然后，将低筋面粉过筛放入一个干净的搅拌碗中备用。同时，将巧克力熔岩馅料放入冰箱冷藏备用。

2. 搅拌蛋黄糊：在搅拌碗中加入细砂糖，用搅拌器搅拌均匀至糖完全溶解。然后，加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。最后，加入过筛的低筋面粉，用搅拌器搅拌均匀，直到面糊无颗粒，呈现出光滑的状态。此时，蛋黄糊就制作完成了。

3. 搅拌蛋白霜：在另一个干净的搅拌碗中，加入剩余的细砂糖，用搅拌器打发蛋白，直到蛋白呈现出泡沫状。接着，继续打发蛋白，直到蛋白变得细腻且有光泽。最后，用刮刀将蛋白霜翻拌均匀。此时，蛋白霜就制作完成了。

4. 混合蛋糊：将打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，每次加入后都用刮刀翻拌均匀。注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。最后，将蛋糊倒入烤盘中，轻轻震动几下，将表面刮平。

5. 烘烤蛋糕：将烤盘放入预热好的烤箱中，以170℃的温度烤制25分钟。烤制过程中，可以用热毛巾盖住烤箱门，以防止热量散失过快。烤好后，取出蛋糕，放在烤网上稍微冷却。

6. 制作冰山效果：在蛋糕表面涂抹一层巧克力熔岩馅料，然后用刮刀将表面的巧克力熔岩馅料刮成冰山的形状。最后，将蛋糕放入冰箱冷藏至少1小时，让巧克力熔岩馅料凝固。

7. 脱模与装饰：从冰箱中取出蛋糕，小心地脱去模具。如果模具粘附力较强，可以在模具底部涂抹一些热水，帮助蛋糕更容易脱模。最后，可以根据个人喜好进行装饰，如撒上一些糖粉、放上水果等。

通过以上步骤，我们就可以制作出美味的简易冰山熔岩蛋糕了。这款蛋糕不仅外观诱人，而且口感丰富，熔岩般的巧克力馅料让人回味无穷。在家中制作冰山熔岩蛋糕，不仅可以满足自己的味蕾，还可以与家人朋友分享美食的快乐。希望大家喜欢这款简易冰山熔岩蛋糕的制作方法，也期待大家在家中尝试制作并分享自己的心得。