番茄土豆排骨汤（1 / 2）

番茄土豆排骨汤是一道非常美味的家常菜，它的主要食材是排骨、土豆和番茄。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家人食用。下面我将详细介绍番茄土豆排骨汤的制作方法。

所需材料：

1. 排骨500克

2. 土豆2个

3. 番茄2个

4. 生姜1块

5. 大葱1根

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 胡椒粉适量

9. 油适量

10. 水适量

制作步骤：

1. 准备食材：将排骨洗净，切成小块；土豆去皮，切成小块；番茄洗净，切成小块；生姜切片；大葱切段。

2. 焯水：将排骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开，煮2-3分钟，去除血水和杂质。然后将排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 炒香：锅中加入适量的油，烧热后加入生姜片和大葱段，翻炒出香味。

4. 炖煮：将焯水后的排骨放入锅中，加入料酒，翻炒均匀，使排骨充分吸收料酒的味道。然后加入足够的水，大火烧开后转小火，慢慢炖煮30分钟。

5. 加入土豆：将切好的土豆放入锅中，继续炖煮15分钟，让土豆充分吸收汤汁的味道。

6. 加入番茄：将切好的番茄放入锅中，继续炖煮10分钟，让番茄熟透。

7. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

8. 出锅：炖煮至土豆熟透，番茄软糯，汤汁浓郁时，关火，将番茄土豆排骨汤盛入碗中，即可食用。

小贴士：

1. 排骨焯水时，可以加入适量的料酒，可以去腥增香。

2. 炖煮过程中，可以适当加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，增加口感和营养。

3. 番茄最好选择熟透的番茄，这样炖出来的汤更美味。

4. 土豆和番茄的炖煮时间要适中，以免炖得过烂，影响口感。

5. 根据个人口味，可以在炖煮过程中加入一些其他调料，如八角、香叶等，增加汤的风味。

番茄土豆排骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。排骨富含钙、磷、铁等多种营养成分，具有补肾养血、强筋壮骨的功效；土豆含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有健脾养胃、益气补血的作用；番茄富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老的功效。常喝番茄土豆排骨汤，可以增强体质，提高免疫力，对身体健康大有裨益。

此外，番茄土豆排骨汤的制作过程也非常简单，只需准备好食材，按照步骤操作即可。在家中轻松炖一锅美味的番茄土豆排骨汤，既能满足家人的味蕾需求，又能为家人的健康加分。所以，赶快动手试试吧！

番茄土豆排骨汤是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜美。这道菜的主要食材是排骨、土豆和番茄，搭配适量的葱、姜、蒜等调料，经过炖煮而成。下面是详细的制作方法：

一、准备食材

1. 排骨500克，最好选择带有一些肉的排骨，这样炖出来的汤更加鲜美。

2. 土豆2个，选择黄心土豆口感更好。

3. 番茄2个，最好选择成熟的番茄，味道更浓郁。