椒盐鸡翅的制作（2 / 2）

2. 面粉：适量

3. 椒盐调料：适量（包括花椒粉、盐、五香粉等）

4. 油：适量

5. 葱姜蒜：适量

6. 生抽：适量

7. 料酒：适量

8. 水淀粉：适量

二、做法步骤

1. 鸡翅处理干净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。将鸡翅放入碗中，加入料酒、生抽、葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制30分钟。

2. 腌制好的鸡翅沥干水分，加入适量的面粉，搅拌均匀，使鸡翅表面均匀裹上一层薄薄的面粉。

3. 锅中倒入足量的油，烧至五六成热，将裹好面粉的鸡翅逐个放入锅中，用中小火慢慢炸制。炸至鸡翅表面微黄，捞出沥油。

4. 另起锅，加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入椒盐调料翻炒均匀。

5. 将炸好的鸡翅放入锅中，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收椒盐的味道。此时可以尝试一下味道，根据个人口味适当调整椒盐的用量。

6. 翻炒均匀后，加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使鸡翅表面裹上一层薄薄的椒盐浆。

7. 最后，将炸好的椒盐鸡翅盛出，放入盘中，即可食用。

三、小贴士

1. 鸡翅腌制的时间可以根据自己的口味和时间来调整，一般30分钟左右即可。

2. 炸鸡翅时，油温不宜过高，否则容易炸糊。同时，鸡翅要逐个放入锅中炸制，避免粘连在一起。

3. 椒盐调料可以根据个人口味来调整，也可以加入一些辣椒粉等其他调料。

4. 炒椒盐时，要用小火慢慢炒，以免糊锅。同时，要注意翻炒均匀，让鸡翅充分吸收椒盐的味道。

5. 水淀粉可以使椒盐更加粘稠，裹在鸡翅上，增加口感。但是水淀粉不要放太多，以免影响口感。

四、营养价值

1. 鸡翅富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。蛋白质是人体生长发育的基础物质，对于儿童、孕妇、老人等特殊人群具有很好的滋补作用。

2. 面粉中含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，可以提供人体所需的能量。同时，面粉中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。

3. 椒盐调料中的花椒粉具有消炎、止痛、杀菌的作用；盐可以补充人体所需的钠元素；五香粉则具有健脾开胃、消食化积的功效。

总之，椒盐鸡翅是一道美味可口、营养丰富的家常菜，适合全家人享用。通过以上详细的制作步骤和小贴士，相信您可以轻松地在家制作出美味的椒盐鸡翅。