养胃南瓜山药粥（2 / 2）

一、准备材料

1. 南瓜：500克

2. 山药：200克

3. 大米：100克

4. 红枣：10颗

5. 枸杞：适量

6. 冰糖：适量

二、制作步骤

1. 将南瓜去皮去籽，切成小块；山药去皮，切成小段；大米提前浸泡半小时；红枣洗净备用。

2. 锅中加入适量水，放入洗净的大米，大火烧开后转小火煮30分钟，期间不断搅拌，防止粘锅。

3. 当米粒煮至八分熟时，加入切好的南瓜块，继续煮10分钟，使南瓜充分煮熟。

4. 接着加入山药段，继续煮10分钟，直至山药变软。

5. 此时，加入红枣和枸杞，继续煮5分钟，让红枣和枸杞充分吸收粥的营养。

6. 最后，根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖完全溶解即可关火。

7. 将煮好的养胃南瓜山药粥倒入碗中，趁热食用，既能暖胃又能养胃。

三、注意事项

1. 南瓜和山药的选择：最好选择新鲜的南瓜和山药，新鲜的南瓜口感更好，山药营养价值更高。

2. 大米的浸泡：大米提前浸泡半小时，可以使煮粥时更加省时省力，煮出的粥口感更好。

3. 水的用量：煮粥时水的用量要适中，太多会使粥过于稀薄，太少会使粥过于浓稠。一般来说，大米和水的比例为1:8。

4. 煮粥的时间：煮粥的时间要掌握好，以免煮得太烂或太硬。米粒煮至八分熟时加入南瓜和山药，这样既能保证南瓜和山药的口感，又能使粥更加美味。

5. 红枣和枸杞的添加时间：红枣和枸杞在粥快煮熟时加入，这样可以充分吸收粥的营养，同时避免红枣和枸杞煮得过烂。

6. 冰糖的添加：冰糖可以根据个人口味适量添加，也可以不加。如果喜欢吃甜甜的粥，可以适当加一些冰糖。

四、养胃南瓜山药粥的功效

1. 健脾养胃：南瓜和山药都具有健脾养胃的作用，可以改善消化不良、食欲不振等症状。

2. 滋阴润燥：南瓜含有丰富的维生素A、C和E，具有滋阴润燥的作用；山药则具有补肾润肺、益气养阴的功效。

3. 清热解毒：南瓜具有清热解毒的作用，对于感冒、咳嗽等症状有一定的缓解作用；山药则具有抗炎、抗菌、抗病毒的作用。

4. 补血养颜：南瓜含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，具有补血养颜的作用；山药则含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有补气养血、健脾胃的作用。

总之，养胃南瓜山药粥是一道营养丰富、口感美味的养生食品，适合各种人群食用。通过掌握正确的制作方法，您可以轻松地在家中制作出美味可口的养胃南瓜山药粥，为自己和家人的健康加分。