柠檬茶冻撞奶（1 / 2）

柠檬茶冻撞奶是一款非常受欢迎的甜品，它以柠檬的清香和茶的浓郁为基调，再加入牛奶的醇厚，口感丰富多样，既有柠檬的酸爽，又有茶的回甘，还有牛奶的香滑。这款甜品不仅味道美妙，而且制作过程简单，适合家庭自制。下面就为大家详细介绍柠檬茶冻撞奶的制作方法。

所需材料：

1. 茶叶：绿茶、红茶、乌龙茶等均可，根据个人口味选择；

2. 柠檬：新鲜柠檬2个；

3. 牛奶：250ml；

4. 白砂糖：适量；

5. 水：适量；

6. 果冻粉：10g（约2小包）。

制作步骤：

1. 准备茶叶：将茶叶放入茶壶中，加入适量的热水，浸泡5-10分钟，让茶叶充分释放出香味。然后过滤掉茶叶，留下茶水备用。

2. 准备柠檬：将柠檬洗净，切成薄片，备用。

3. 煮茶水：在锅中加入适量的水，烧开后加入泡好的茶叶，再次煮沸后转小火煮5分钟，让茶水更加浓郁。然后关火，让茶水稍微冷却。

4. 制作果冻：在一个小碗中加入适量的水，将果冻粉倒入水中，搅拌均匀，使果冻粉充分溶解。然后将果冻液倒入茶水中，搅拌均匀。

5. 调味：根据个人口味，加入适量的白砂糖，搅拌均匀。

6. 加入柠檬片：将切好的柠檬片均匀地放入茶水中，轻轻搅拌，让柠檬片充分融入茶水中。

7. 准备牛奶：将牛奶倒入锅中，加热至微热，不要煮沸。然后将热牛奶倒入茶水中，搅拌均匀。

8. 冷却凝固：将混合好的茶水倒入模具中，放入冰箱冷藏室冷却凝固。大约需要2-3小时，果冻和茶水会完全凝固成冻状。

9. 取出享用：当柠檬茶冻撞奶完全凝固后，从冰箱中取出，用刀沿着模具的边缘轻轻划一圈，将柠檬茶冻撞奶从模具中取出，放入碗中或盘子中。

10. 装饰：可以根据个人喜好，用柠檬片、薄荷叶等进行装饰，增加美感。

通过以上步骤，美味的柠檬茶冻撞奶就制作完成了。这款甜品不仅口感丰富，而且营养丰富，具有消暑解渴、提神醒脑的功效。在炎炎夏日，来一杯冰镇的柠檬茶冻撞奶，既能消暑降温，又能品味美食，实为一大享受。

此外，柠檬茶冻撞奶还可以根据个人口味进行调整。例如，可以加入蜂蜜、椰奶等食材，让口感更加丰富；也可以在果冻液中加入一些水果泥，如芒果泥、草莓泥等，增加果冻的口感和颜色。总之，柠檬茶冻撞奶是一款非常适合家庭自制的甜品，大家可以根据自己的喜好和需求进行创新和调整，相信一定能制作出属于自己的美味柠檬茶冻撞奶。