第162章 拔丝地瓜（1 / 2）

南星说：“我要准备接下来食材的制作了，时间很紧凑，没有空余时间给你们练习，OK？”

她还有好几个嗷嗷待哺的人呢，这时间一耽搁下来，可就太晚了，肚子就该唱空城计了。

况且这本来就已经放慢烹饪的速度了，再慢他可就要把他们退回去了。

或者干脆让他们看她的直播回放？她之前培训“星味”的厨师就是这样子做的，刚才答应的时候怎么就没有想到呢。

真是失策失策，都怪刚才话赶话赶上了。

“当然可以，没有问题，没有问题，我们没有意见。”

他们根本不用考虑就脱口而成，加上看到南星脸上那明显到了点儿后悔的神情，生怕他们犹豫了会儿，下一秒就被她退回去，不教他们里可怎么好？

他们就算吃着自己手上做的不好吃的食物，也不肯再喝上一瓶营养液！

不然就违背了他们提出来学习烹饪的决心！

他们也明白，这是中午饭的时间，师傅可不单单是做给她自己吃的，还有周老他们在呢，不可能停下来时间给他们一步一步搞明白。

李天这几道菜做下来，感觉都做的挺不错，待会儿可以请教一下他，最多他们的中午饭时间会晚一点儿，他们皮糙肉厚的晚吃一点儿饿不到哪里去。

以前营养液透支的情况下还挨饿过两三天呢，这么一点点时间，不算什么，就这么决定了。

可怜的李天这会儿不知道他的伙伴已经决定了他接下来的时间安排。

他这会儿兴致勃勃地望着南星，期待她接下来会教他们做什么样的食物。

南星见他们答应的爽快，可见心里门清，考虑到了她这边的情况，“首先我们先把红薯上的泥给清洗干净，最好选择黄瓤的红薯，红薯也叫地瓜，然后切掉它们的表皮，表皮可不兴吃的啊。”

南星见有人头铁，张嘴就把洗干净的红薯给放嘴里，赶忙阻止。

“去掉皮的红薯切成滚刀块，不用切的太厚，一会炸的时候边上薄的地方炸糊，像我这样的，明白？切好以后就装入盆中。”

南星切好几块之后，拿起来给他们看清楚。

众人正目不转睛的盯着她的动作呢，经过前面几道菜的制作，他们已经知道了，你但凡只要分点心，就会错过关键性的一步。

你的食物做出来味道就不行，吸取了大大的教训。

“明白！”

“然后起锅烧水，直接把地瓜干进锅里焯水，这一步是为了后面炸的时候好炸。

开锅以后在锅中咕咚个两分多钟，然后倒出过上一遍凉水控水。

过凉水的原因是因为地瓜不能太烫，不然容易抖粉的时候把淀粉烫熟。

往里加入两勺土豆淀粉，给他们晃上几圈，均匀裹上淀粉。

大家伙儿这下都高声应到，这前面的步骤确实是没什么难的。

“这个时候直接可以起锅烧油，之后把油温烧到五成热左右。”