第34章 做饭（2 / 2）

清洗干净的荠菜切成细末，不喜欢的荠菜梗要切的更碎。

温父去集市买的二斤猪肉，切下一斤剁肉馅。

剁好的肉馅中加入盐、胡椒粉、姜粉、酒和其他调料顺着一个方向搅拌， 腌制一会；

将荠菜末放入调味的肉馅中；再加入香油， 拌均匀；再加入少许的盐拌均匀。

红红绿绿的一盘，很是好看。

将春卷皮平铺在干净的案板上， 准备好的馅料放在春卷皮一端；将包有馅料的一端向上卷起，快到底时将两边折叠；再将另一端涂抹上面粉糊。

这可是个技术活，她和温父学了好久才学会的。

素白的指尖轻拢慢捻抹复挑，一个个春卷就这样成型了。

锅中放入的油，待油热时， 放入刚刚卷好的春卷， 油炸；不停的用筷子翻面， 直到春卷炸至金黄。

这是一只很肥的家养鸡，也是温父在集市上一起买的，是只不会下蛋的公鸡，比母鸡便宜不少。

鸡剁成小块，洗干净，沥干水分，分成两份，半份炒鸡，半份做鸡汤。

青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净，切成段，蘑菇撕开洗净。

锅再洗净烧干倒油，放入花椒以及八角翻炒出香味;

倒入鸡肉翻炒，待鸡肉变色之后，倒入葱，姜，蒜以及洗好的蘑菇，翻炒均匀;

依次配料翻炒;锅内倒入清水，盖上盖子;

添柴大火煮至汤汁沸腾。开大火收汁，倒入盐调味;

倒入辣椒，翻炒均匀，温玉辛习惯比较辣的，所以辣椒多炒了一会。

将剩下的半份鸡肉下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将从山上采的晒干的党参、黄芪用清水洗净、切段，干蘑菇泡水后清洗撕成条。

将鸡放入从镇上买到的砂锅内，加水，放入党参，黄芪、红枣、酒、姜片等，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，盐最后放，盖上盖炖一个时辰。

蕨菜需要放水里清洗干净身上毛茸茸的茸刺，锅中倒入适量清水烧开，蕨菜放入锅中煮沸几分钟后捞出，放入冷水中，蕨菜用手撕成细丝，方便凉拌入味。

放入剁碎的大蒜、小米辣，添加两勺醋、酱油、一勺花椒油、半勺自家制的辣椒酱、一勺辣椒油，蕨菜与调料搅拌均匀，放置一会入味，装盘。

闻着空气中勾人馋欲的香味，温玉辛满意的笑了笑（叉腰jpg）。

等温玉辛做好饭，温家人和陆卿之早就在桌边做好等着开饭了，大家都知道温玉辛干啥都慢慢悠悠的，俗称就是有点墨迹。

做饭也不例外因此特意晚回来一会，正好赶上开饭。

温家人都知道她的脾气，她做饭不喜欢别人插手，连端上饭桌也得是她一个人，强迫症有些严重。

一件事情，开头是她做，那么便不容得别人插手，别人帮忙做了一件，这件事就不完整了。

陆卿之在温家呆的这几天，已经摸清了温玉辛的这一脾气，虽然有些奇怪但也尊重。