第201章 烤三鲜（2 / 2）

吴宏准备制作一大份烤三鲜！

现在的调料还是比较充足的，白星为了女仆团们学厨艺，她可是席卷了别的小岛上人类出口的所有调料。

烤三鲜虽然叫烤三鲜，其实放的海鲜还是非常多的。

海鲜的处理最为繁杂。

因为烤三鲜是将熟了的海鲜放在加满调料和配菜的盘子里面进行入味的。

所以所有海鲜必须提前制作成半成品。

但是第一步是将蔬菜摆盘，这是底味，也是必不可缺的一部分。

最底下铺上大叶的白菜叶，防止糊底。

然后摆放上青瓜，胡萝卜，豆芽，藕片，菜花，等等一系列蔬菜。

摆盘完毕后，就到了海鲜了。

首先是虾，这个交给美人鱼们宰杀干净剔除虾线，然后下油锅炸，炸好后加入椒盐翻拌均匀使其入味。

接着就是鲍鱼，这个得切片然后开水汆烫熟过后就可以直接摆盘了。

扇贝也是，杀干净后带着壳直接摆盘。

接下来就是鱿鱼，切条开水汆烫一下就能摆盘了，鱿鱼不能太过火，过火了就不好吃了。

吴宏看着海鲜还没摆满，而且他能考虑到的海鲜就这些了。

于是吴宏决定群策群力。

吴宏：“盘子剩余位置还有很多，你们想放什么放什么，今天我教你们的是秘技，调味料大法，只要学会了这个，以后就是煮鞋底都好吃。”

接下来就是烤三鲜的灵魂了。

秘制小料汁。

豆瓣酱、辣椒、花椒、麻椒、五香粉、糖、胡椒粉、盐、鸡精，大葱、老姜、蒜。

这个味道是绝绝子！

吴宏将料汁调制完毕，将料汁放在了桌子上，然后拿出一根筷子递给美人鱼们。

吴宏：“都来试试这个味道，你们要记住这个味道，其实吃东西不过两种，一种吃极致的原味，不用加任何调味料，就吃食材本身的味道，另外一种就是加了调味料的，而这个酱汁包含了一大半的味道。”

美人鱼们一一尝试了吴宏调制的酱汁，她们觉得味道一般般，但是还是听吴宏的话，记下了这个味道。

吴宏：“味道你们记住了么？”

美人鱼们点点头。

吴宏：“那就开始吧！加火！烤三鲜即将开始！”

美人鱼们将炉火点燃，吴宏直接将那一大桶料汁全部倒了进去，然后盖上巨大的盖子。

吴宏：“稍等一下，料汁沸腾后就能吃了。”

菇娘们都很自觉的端起自己的碗筷。

而人鱼们虽然吃过吴宏的佛跳墙，但是对着个味道普普通通的料汁还有天天吃的海鲜。

说实在的。

她们更对蔬菜感兴趣。

很快！

料汁水沸腾了起来，这就证明了，锅开了。

但是海鲜大都是半生半熟的。

得闷一会就行。

趁着闷的时间，吴宏准备了最后的工序。

孜然粉。

烤的东西怎么可以没有孜然粉呢！