第38章 准备工作（2 / 2）

艳姨付好了房租，拿到了钥匙。出了门问道：“那我还需要做什么？”

萧金福想了想：“明天你还要去供销社买个几十斤的白糖和盐巴。”

艳姨问道：“买这些做什么用？”

“当然是做罐头用的啦！对了，艳姨，你抽空再招几个大婶，主要工作是剥枇杷和煮罐头！”

“另外她们的工资，如果按天结算的话两元一天，如果按月结算的话每个月八十元！”萧金福说道。

“给这么高的工资？”艳姨惊讶的说道！

其实主要是萧金福身上钱不够，如果按天给工钱的话，或许不了两天，身上的钱就花的一干二净，对于创业初期的萧金福来说，当然是要有越多的钱约好！

“主要做枇杷罐头，我们也就是临时生产的，当然前期这几天应该不会很忙，等差不多一周以后，山上枇杷大量成熟了，我们就要开始大量生产枇杷罐头，这个时候就会很忙了！”萧金福说道。

艳姨说：“这个枇杷罐头我不会做啊！”

“没事的，等下我先跟说一遍，你就知道应该该怎么做了！”

“当然主要是你需要先把人员给分配好了，谁负责剥枇杷，谁负责煮枇杷，谁负责煮罐头瓶子，谁负责装瓶，这人员分工一定要明确，不然人多手杂的容易出错！”

萧金福皱了皱眉头想了一会说：“玻璃罐子必须先用开水煮一下进行消毒。”又接着说道：“枇杷可以放到开水里抄一下这样好剥皮去核。”

其实枇杷罐头的制作特别的简单，就是把枇杷肉和白糖放在锅里煮软，然后就等着装瓶就可以了，工序上特别的简单。

“再有就是你明天还要到百货商店去买点布，这个用来制作一些简单的头套和口罩。做枇杷罐头的人必须带上头套和口罩，别把头发或是什么东西带进罐头里去了，我知道天气现在开始慢慢热了，但是我们一定要注意卫生……”

本身做这个枇杷罐头的环境就不是很好，如果再不注意卫生，那后果自然不用多想，不良的生产环境会导致枇杷罐头的品质下降。而那些不洁净的东西进入枇杷罐头，则会导致枇杷罐头变质或者发霉。如果在制作罐头的过程中没有注意卫生，那么可能会在罐头中引入细菌，增加了人们食用罐头后，带来感染疾病的风险。

当然对于食品安全上来说，萧金福还是很在意的，毕竟这也是自己第一次创业，如果就这么做失败了，肯定是一个不小打击。

这会林芳艳却是很认真的记住了萧金福说的一切！