第148章 工艺探索之路漫漫（2 / 2）

“这怎么行，咱们可是一个村里出来的。”

“……”

嬴阴嫚直接推门走进造糖坊，目光扫视一下周围情况。

几个身材消瘦面容沧桑的男子正站在院中争吵，还有一个五官粗大的男子蹲在地上一脸绝望盯着一盆黑红的浆液。

嬴阴嫚没有看到李凌便朗声问道：“发生了何事儿？”

听到声音，几个匠人立即停止了争吵忐忑拱手向嬴阴嫚行礼：“见过，女公子。”

五官粗大的男子直接朝着嬴阴嫚就跪了下来：“女公子，饶命，我真不是故意多放木材熬坏甜浆的，我家中还有妻女要养活，请您宽宏大量绕过小的这回。”

男子一边说一边就给嬴阴嫚磕头，根本不给嬴阴嫚阻止的时间。

看到这一幕，其他几个匠人跟着面露不忍之色，最后一个头发斑白更为年长的老匠人站了出来。

“女公子，这甜浆是我们几个一起熬制的，熬坏了也不能怪木墩一个人。”

“女公子若是怪罪，我等愿一起承担。”

此话一出，其余几人脸色瞬间变得煞白，有人张了张嘴想说什么但什么也没说。

嬴阴嫚一时有些苦笑不得，这熬制红糖的工艺还在摸索实践的阶段，熬坏几锅糖浆这不是很正常嘛。

但仔细想想也不能怪眼前这些匠人。

这一锅糖浆就要用掉近一石也就是两百多斤的甘蔗。

这对于缺衣少食的百姓而言确实是价格昂贵。

但是为了大秦未来的制糖业，这点消耗算不上什么。

嬴阴嫚脸上露出一个温和笑容：“木墩，是吧，你先起来，大秦的子民可没有跪拜之礼。”

木墩一愣随后有些不确定地问道：“女公子，您这是宽恕我了吗？”

之前开口说话的老匠人闻言，一个巴掌就拍在了木墩的后背上了：“女公子让你起来，你就赶紧起来，一点眼力劲都没有。”

木墩连忙站起身，朝着嬴阴嫚连连拱手行礼：“多谢女公子，多谢女公之。”

嬴阴嫚微微点头：“无妨，这糖浆被熬制坏必然有其原因，找到它解决它便能成为经验，你们详细说一下刚刚操作细节。”

很快，老匠人和木墩几人就把熬制糖浆过程原原本本讲述一遍。

现在熬制糖浆的火灶是按照嬴阴嫚给设计图建造而成的。

火灶长十米，其下是连通火门的灶膛，其上有用来熬制糖浆的五口大锅，尾部是烟囱，整体造型像牛的尾巴，所以又称牛尾灶。

第一个和第二个锅是用来煮新鲜榨取的甘蔗汁又称生水，生水煮沸去除杂质，在大泡沫变成小泡沫之后，就被转移到第三个锅内继续熬制。

当糖浆熬制到粘而不断时便可出锅，糖汁转入陶缸之中后加凉水不断搅拌成糖稀，糖稀在转入竹筒模具中凝结成块便是红糖。

熬制糖浆整个过程需要通力配合，每一个环节都不能出错否者就不可能获得红糖。

木墩等人的问题出现了火力过大搅拌速度没有跟上，而导致了失败。

嬴阴嫚又细细给众人讲解了一下制糖的流程和需要注意的点，最后拱手行礼道：

“工艺探索之路漫漫，还要继续辛苦各位了。”

木墩等人连忙拱手俯身回礼：“定不会辜负女公子所托。”

解决完造糖坊的事儿之后，嬴阴嫚去了李凌所住的院子。

李凌做事儿一向靠谱，今日是造糖坊出了问题，对方却没有出现。

她担心对方是不是出了什么事儿又或是遇上了什么麻烦？

……